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Bollos con pepitas de chocolate



Volvemos a repetir estos bollos que son tan rápidos de preparar y están tan ricos, pero esta vez con un toque de agua de azahar, naranja y chocolate. Lo bueno es el tiempo de fermentación ya que al meterlos en el horno se agiliza mucho. Con los ingredientes de esta receta salen 10 bollos. Empezamos.

Ingredientes:

170 ml de leche

25 gr de levadura fresca

Ralladura de naranja

20 ml de agua de azahar

70 gr de azúcar

2 huevos

50 gr de mantequilla

3 gr de sal

1 cucharada de miel

475 gr de harina de fuerza

Pepitas de chocolate ó 6 onzas de chocolate negro 85%, troceado

1 huevo batido para pincelar



En un vaso grande ponemos la leche que habremos templado unos segundos en el microondas, echamos la ralladura de naranja y desmenuzamos la levadura, removemos bien, echamos el azúcar y lo mezclamos todo.

Lo echamos en el vaso de el robot de cocina y añadimos los huevos, la mantequilla derretida, la miel y mezclamos. Esto también se puede hacer en un bol, batir y amasar a mano.

Ahora incorporamos la harina tamizada y la sal, amasamos hasta que se despegue de las paredes y la masa este elástica.

Ponemos la masa con un poco de aceite en la encimera y en nuestras manos, amasamos y la dividimos en 10 trozos, incorporamos las pepitas de chocolate en cada una de las porciones.

Hacemos bolas y las ponemos en la bandeja del horno encima de papel vegetal bien separados.

Para que fermente rápidamente vamos a precalentar el horno a 80º C.

Lo metemos en el horno 20 minutos, donde comprobaremos que han crecido.

Sacamos los suizos del horno, pincelamos con el huevo batido y ponemos los fideos de chocolate.

Subimos el horno a 180º C y lo horneamos unos 15 minutos.

Dejamos enfriar en una rejilla y los podemos congelar por separado en papel film y sacarlos un par de horas antes de consumirlos, están como el primer día.
Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



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