Ingredientes para realizar los bollos de leche
Los ingrediente que se utilizan para los bollos de leche con levadura royal son los siguientes: 90 gr de leche entera, 100 gr de azúcar, 60 gr de mantequilla, 25 gr de levadura royal, 2 huevos, 275 gr de harina, una pizca de sal. Para adornar vamos a necesitar un huevo, azúcar y agua de azahar.
Elaboración de los bollos de leche con levadura royal
1.- Lo primero que vamos a hacer para elaborar los bollos de leche con levadura royal es colocar en un bol o en un recipiente amplio, la leche, el azúcar y la mantequilla, batir bien y agregar los dos huevos y la levadura.
2.-Seguimos batiendo hasta que quede una mezcla homogénea. Luego colocamos la harina y la pizca de sal, y seguimos batiendo de tal manera que la harina se integre a la mezcla.
3.-Después que todos los ingredientes están unificados dejamos que la masa repose unos 45 minutos. Durante ese tiempo la masa deberá crecer el doble de su volumen.
4.-Con mucho cuidado, la masa la partimos en ocho porciones aproximadamente.
5.-A estos trozos de masa le daremos una forma cilíndrica, y los colocaremos en una bandeja previamente le hemos colocado un poco de aceite o mantequilla.
7.-Preparamos una mezcla con un huevo batido, tres cucharadas de azúcar y unas gotas de azahar. La mezcla debe quedar un poco espesa. Esa mezcla la vamos a utilizar para decorar los bollos
6.-Después de ese proceso dejaremos que repose una hora y media aproximadamente, durante ese tiempo deben doblar su volumen. Luego se le realiza un corte longitudinal.. Procedemos a pintarlos con una brocha lo colocamos por el corte longitudinal que le hemos realizado.
8.- Los horneamos durante 10 minutos aproximadamente a una temperatura de 250°. La bandeja la vamos a colocar en la parte más baja del horno. Y ya están listos nuestros deliciosos bollos de leche con levadura royal.
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