Restos de pan duro sin la corteza mojados con un poco de leche o agua
1 huevo
nata (crema de leche) o leche entera
jamón york o panceta o choped
Queso de loncha o restos de queso blando
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Se van haciendo capas y se riega todo con la nata (crema de leche) mezclada con el huevo batido.
Hornear de 30 a 45 minutos a horno medio hasta que cuaje.
Pan de pizza. (Para noches de sábado)
Sobras de pan
Tomate frito
Jamón york
Queso de lonchas
Orégano
Restos de queso manchego rallados con el rallador
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Gratinar 10 minutos y listo
Tortilla de restos de pan duro. (Familiar o individual)
Pan duro mojado con leche
Huevos
Restos de chorizo o manteca roja para freír
Perejil
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Pelotazos de restos de puchero. (lo que nadie quiere del cocido)
Restos de pelota
Migas de toda la carne que ha sobrado (pollo, gallina,cerdo,ternera, cordero)
Sobras de verdura como patata, zanahoria, nabo.
Una patata nueva hervida.
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Se pica todo muy fino con un cuchillo y se aplasta la patata cocida. Lo mezclamos todo y hacemos bolitas. Las pasamos por pan rallado y freímos.
También se pueden empanar (harina, huevo y pan rallado) y freír.
Se suelen acompañar de los restos del caldo con unos fideos finos.
Mejillones al vapor (menos de 2€ los 2K.)
Mejillones limpios
Limón
Perejil.
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Se limpian, se ponen en una cazuela tapada con unas rodajas de limón y un poco de perejil SIN NADA DE AGUA y esperamos unos 10 minutos y listos para comer. El caldo que suelten se guarda en el congelador para hacer un Arroz a Banda o para alguna receta que precise caldo de pescado.
Champiñones rellenos.
Champiñones
Cebolla
Palitos de surimi
Restos de queso blando o de rulo de cabra
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Se quitan los rabitos de los champiñones y se trocean, troceamos una cebolla y dos o tres palitos de surimi (si tenéis colitas de gambas congeladas, pues mejor). Se sofríe todo en una sartén y se le añade un poco del caldo de los mejillones (por eso os decía que es bueno guardarlo) y se deja reducir.
Mientras se ponen los sombreritos de los champiñones enteros a asar en una plancha con un poquito de aceite, ajo y perejil. una vez asados se rellenan, les ponemos un poco de queso por encima y a gratinar 5 minutos.
Patatas rellenas de Bolognesa. (Cocinar la Bolognesa en cantidad y guardar por raciones en el congelador abarata el plato y nos saca de más de un apuro)
Patatas hervidas o asadas
Carne picada
Tomate frito
cebolla
Salsa bechamel
Queso rallado
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Hacer la bolognesa con la carne picada, la cebolla, el tomate frito y las verduras que queráis. Hacerles una cavidad a las patatas y rellenar con la carne. Hacer una bechamel y mezclar con queso rallado. Gratinar o solo calentar al micro.
Berenjenas rellenas. (lo mismo de antes, pero con berenjenas)
Lentejas.
Ternera
Zanahoria
Cebolla
Chorizo (si gusta)
Pimentón de La Vera
Agua
sal
Y, por supuesto, lentejas castellanas.
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Se sofríe todo, se le añade agua...y a hervir durante 45 minutos. Listo.
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