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Pudin de pan con aroma de limón, sin gluten

Pudin de pan con aroma de limón, sin gluten. Julia y sus recetas


Este pudin de pan, es un postre tradicional que generalmente se hace con pan duro para aprovechar esos restos. Y eso es lo que he hecho yo, tenía unos restos de pan duro sin gluten y me daba pena tirarlos, así que he decidido hacer este pudin y disfrutar de él.



Estos púdines podemos aromatizarlos con canela, vainilla, clavo u otros aromas, pero hoy vamos a hacerlo con ralladura de limón que le da un toque muy especial y refrescante.

Os aseguro que está riquísimo y tendréis que repetir varias veces.

Ingredientes:
- 3 huevos M
- 150g de pan del día anterior en rebanadas, yo , sin gluten
- 4-5 cucharadas soperas de azúcar, al gusto de dulzor
- 400 ml de leche
- ralladura de limón
- caramelo líquido para el molde

Ponemos el pan en remojo en la mitad de la leche , lo dejamos unos 5- 10 minutos reposar en ella.
Batimos en el vaso de la batidora, los huevos, el azúcar, el resto de la leche y la ralladura de limón, se lo añadimos todo al pan con la leche y mezclamos bien.


Caramelizamos un molde rectangular y echamos la mezcla anterior.
Lo metemos en el horno precalentado a 180ºC , al baño maría durante 25-30 minutos.


Lo dejamos enfriar y lo metemos en el frigorífico.
Lo desmoldamos y listo para disfrutar. Podemos acompañarlo de nata montada (crema de leche), fruta o helado.


¡Está buenísimo!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube



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Etiquetas: flanes y pudines

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