Bombones de guacamole



Bombones de guacamole con cobertura de chocolate y coulis de leche de coco con chocholate negro.
Este bombón te va a gustar por su cremosidad, te va sorprender su toque picante y te va a encantar la frescura que le aporta la suave  leche de coco.


INGREDIENTES

PARA 4 BOMBONES

2 AGUACATES.

200 GR DE CHOCOLATE FONDANT.

100 GR DE CHOCOLATE BLANCO.

1 BOTE DE LECHE DE COCO.

PIMIENTA ROJA.

1 LIMÓN O LIMA.

2 CHILI.

100 GR DE AZÚCAR MORENO.

1 CHUPITO DE TEQUILA.

FLORES DE BEGOÑA BLANCA COMESTIBLES.
4 LAMINAS DE GELATINA.
100 ML DE NATA (crema de leche).


PREPARACIÓN1.- Preparamos el guacamole ( abre este enlace,  explico  como hacerlo). Después lo trituramos con la batidora.

2.- Ponemos el  gelatina en remojo durante 5 minutos en agua fría, pasado ente tiempo la calentamos un minuto en el microondas. Dejamos que se enfríe un poco y la mezclamos con el guacamole.

Vertemos en moldes de silicona para magdalenas o muffins. Guardamos en la nevera dos horas.



 3.- En un cazo ponemos a calentar 50 ml de nata (crema de leche), la llevamos a ebullición y retiramos del fuego. Añadimos el chocolate negro rallado y lo diluimos. Repetimos la misma operación con el chocolate blanco. Dejamos que se enfríen.



4.- Desmoldamos los bombones de aguacate y vamos cubriendo cada bombón con el chocolate negro. Le damos varias capas a cada uno. Hacemos unas lineas con el chocolate blanco. Guardamos en la nevera 1 hora.
5.- En un cazo ponemos el azúcar moreno con el  tequila a caramelizar, lavamos los chilis, los secamos y partimos en dos. Los penemos a caramelizar con unas rodas de limón partidas por la mitad. Una vez este caramelizados los retiramos del fuego y, dejamos que se enfríen.
6.- Decoramos los platos donde vamos a servir los bombones.


Vertemos un cucharón de leche de coco en un plato de postre. Con una cuchara pequeña ponemos 11 o 12 gotas de chocolate fundido. Con una brocheta hacemos una linea de arriba hacia bajo, hacia el interior del plato. Ponemos una pimienta roja sobre cada una de ellas.
7.- Sobre el coulis de leche de coco, en el centro de las gotas ponemos un bombón. Decoramos con los chilis y la rodaja de limón caramelizada. Ponemos una flor de Begoña, con un pelador de verduras extremos unas laminas finas de chocolate blanco, las colocamos sobre el bombón  y servimos.




Si te gusta esta idea compartela. O marca me gusta. También puedes dejar tu comentario.Muchas gracias por tu colaboración.



Print Friendly and PDF


Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy os traigo una selección de recetas de verduras rellenas para alimentar bien a toda la familia. Incluso a los menos amantes de las verduras. Las verduras que he elegido las podéis encontrar en cual ...

Muchas veces cuando he publicado algunas recetas con hojaldre me habéis pedido la receta de la masa casera de hojaldre para repostería. Lo más fácil es comprar una lamina ya hecha para luego hacer tip ...

Hola a todos, hoy les traigo un post especial acerca de 6 deliciosas recetas con el calabacín como protagonista.El calabacín es uno de los productos que más se consumen por esta época del año. Si bien ...

El mejor momento del día es la hora del postre, lo mismo pasa en cualquier tipo de celebraciones sea cual sea esta; aniversario de bodas, cumpleaños, bodas, despidas de soter@s y cualquier otra cosa q ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres arroces postres y dulces

Ay, que semana más cortita!!!, el viernes es fiesta en mi comunidad!!!. Que?, que tenemos la cara mú dura?, pues ya sabéis, para abajo, que aquí hay sitio para todo el mundo. Eso sí, tenéis que venir mentalizados para la que se os avecina......45º a la sombra durante al menos 3 meses, que ahora que lo pienso este verano va a suponer un gran ahorro energético puesto que los huevos los podemos freír ...

recetas postres cocina del mundo decoración ...

El guacamole es una salsa de aguacate que se sirve para acompañar, nachos, mariscos y algunas carnes. En muchos sitios se sirve como entrante, o aperitivo. También podemos tomarlo como postre. Con esta gelatina de guacamole con coulis de leche de coco y chocolate negro. Parece un postre terrorífico, sobre todo por la cabezas de calaveras. Como tiene un punto picante he querido darle un aspecto imp ...

recetas dulces bombones chocolate ...

Seguro que esta receta os va a encantar, se trata de ¡Bombones Caseros Ferrero Rocher! exquisitos :p Estos bombones los elaboré de casualidad, os cuento porque lo digo Hace unos días fue mi cumpleaños y decidí para celebrarlo, invitar a mis compis a un dulce o tarta casera. Pensé en hacer ¡una tarta de chocolate crujiente! pero recordé que una de mis compañeras es celiaca y esa receta, en sus ingr ...

recetas postres bandeja canela ...

Ingredientes -6 huevos -1 vaso de leche condensada -2 vasos de leche -1 cucharada sopera de canela -1 chorro de vino de oporto -Caramelo líquido preparado Preparación 1. Ponemos todos los ingredientes (excepto el caramelo) en la batidora. 2. Preparamos los moldes con el caramelo líquido en el interior. 3. Una vez batido se añade la mezcla al molde. 4. Lo metemos al horno al baño María, a 180º y un ...

recetas postres bombones postres ...

Bueno ya tenemos la navidad encima y preparando las ultimas compras para llenar nuestra mesa de alimentos, la verdad que estos días nos gustar lucirla aun mucho mas y vamos un poco atareados y encima si hacéis como yo este año quieres hacer alguna receta especial para estas fechas hasta algo estresados. Este es mi primer turrón casero, es de coco y como no, tiene que tener chocolate ya sabéis que ...

general postres

Ingredientes (para 40 bombones): · 250 gr. Cobertura de chocolate negra Para el relleno(ganache): · 250 gr. Cobertura de chocolate negra · 250 gr nata para montar · 35 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente · Frutos secos (nueces, avellanes, almendras,etc) tostados y picados Elaboración: Lo primero que tenemos que realizar es el atemperado o templ ...

recetas dulces tartas crema de trufa ...

Tarta de crema de trufa y mousse de chocolate rellena de profiteroles, con una base de bizcocho almibarado al ron, una tarta ideal para los muy chocolateros por que esta realmente deliciosa. Ingredientes . Bizcocho brazo de gitano (Comprado o en mi Blog encontrareis la receta) Ver receta Brazo de gitano 25 a 30 Profiteroles congelados (Comprados o en mi Blog encontrareis la receta) Ver receta d ...

recetas postres día de los postres chocolate ...

Para seguir con el Especial Chocolate que estamos realizando esta semana en este canal de facilisimo.com, en el día que dedicamos a recomendaros distintos postres, hoy os animamos a probar 4 recetas distintas de bombones de chocolate. Los bombones caseros son muy sencillos de preparar. Con un poco de chocolate de cobertura o fondant y unos pequeños moldes, podemos hacer los más básicos. Así los pr ...

Postres y dulces Recetas comida saludable ...

Como colofón final a este verano quiero presentar esta receta de Helado de palomitas de maíz. Este año he preparado menos helados que de costumbre, pero esta receta no podía pasar sin compartirla. Ya ves que es un sabor muy especial y que todos conocemos, pero en versión helada seguro que te sorprende. ¿Me acompañas? Ingredientes (500 ml o 4 raciones grandes). – 150 g de granos de maíz R ...

Recetas bombones y trufas chocolate blanco ...

Puedes ver esta entrada en Dulces diabéticos. Hoy veremos cómo preparar unos riquísimos bombones de chocolate blanco y lima sin azúcar, con cobertura de chocolate blanco y relleno cremoso de lima. Si no te encantan, te devuelvo el dinero Me encanta hacer bombones porque sirven para mil ocasiones: para acompañar el café, como postre más comedido, para una merienda con amigos, como caprichito ocas ...