Bombones de uvas con gorgonzola y crocanti de almendra

¡Os traigo la última receta del 2013! Qué típico suena? Pero así es, estamos en el penúltimo día del año y todos acabamos diciendo estos días frases como esta. Yo no sé vosotros pero yo tengo más sensación de que comienza un nuevo año en septiembre, después de las vacaciones de verano y con el inicio del curso escolar, que ahora! Pero si hay que celebrar Nochevieja, ¡se celebra! y como no podría s ...

El primer domingo de diciembre a las 12 horas tenemos una cita con el #RetoAlfabetoSalado. Para esta ocasión, se pueden utilizar los ingredientes que queramos siempre que sean recetas que elaboremos en estas fechas para celebrar la Navidad. Diciembre es un mes de celebraciones, en mi casa, todos los fines de semana y algunos días entre semana hay fiesta, celebramos cumpleaños y las fiestas navide ...

Unas tostas  sabrosas y coloristas, perfectas para un aperitivo o como entrante a compartir. Ingredientes: queso gorgonzola mermelada de col lombarda canónigos almendras crudas 1 barra de pan Empezaremos por decir que la mermelada de col lombarda se consigue poniendo a cocer  300 gr. col lombarda cortada en tiras finas con 250 gr. de azúcar y el jugo de 1/2 limón . Se deja cocer a fuego lento ...

En estas fiestas casi todo el mundo está buscando ideas nuevas para hacer canapés, y a ser posible, que sean originales. Y lo mismo me pasó a mi. Hay años que ya tengo pensado el menú para las navidades desde semanas antes, pero este año, sin darme cuenta, se me han echado las navidades encima... ¡Y yo sin saber qué poner de canapés! jajaja. En fin, que me puse a buscar como una loca qué podía pon ...

Esta pizza está basada en el ingrediente principal de la coca de sanfaina o de recapte que es la escalivada (aquí), que tanto me gusta. Por otra parte el contraste de dulce y salado es otra de mis pasiones, eso sí, sin excesos, la cantidad justa. Así que esta pizza casi casi se puede decir que me la comí con los ojos cerrados, un placer para el paladar, os lo aseguro. Ingredientes para 4 perso ...

Este mes el reto viene de la mano de Rocío Salan que nos ha propuesto hacer una tarta de queso al horno. Yo he elegido una tarta de queso y uvas, una mezcla muy acertada. Ya lo dice el refrán "las uvas con queso saben a beso". Así que ¿porque no utilizar esta deliciosa mezcla en otros postres? Con esta receta participo en el reto de Desafío en la Cocina del mes de febrero de 2020 Ingred ...

Hace uno meses convertimos la morcilla en una falsa galleta oreo con la receta de "Oreos de Morcilla" y hoy le hemos dado forma de bombón, un bombón que recuerda a un Ferrero Rocher. El complemento a este aperitivo es una delicada vichyssoise de peras y gorgonzola, sabores que le van genial a la morcilla y se complementan a la perfección. He preparado la Vichyssoise en la Thermomix, segú ...

Hoy quiero compartir con todos vosotros, esta receta que he preparado para aportar mi granito de arena y así ir formando una hermosa montaña solidaria entre todos, se están uniendo blogueros de todas España, es una iniciativa, propuesta por Helena del Valle se trata de una campaña que esta semana ha comenzado desinteresadamente para ayudar con nuestras recetas a todas esas personas que lo están p ...

Una tapa o entrante que además de tener una presencia visual muy curiosa, está muy rico. Os puede venir muy bien para cuando tengáis visita y les queráis poner algo distinto a lo habitual. Estos bombones de jamón se hacen en un momento y los puedes congelar también para cualquier día que no tengáis ganas de cocinar. Esta receta es para mi amigo Antonio Pousadas, que es una de las personas que me e ...

Tenía que preparar un aperitivo fácil, rápido y que sorprendiera, ¿y qué salió? Estos deliciosos bombones de morcilla con queso, manzana, miel y un toque de naranja. Este plato lo presenté en la 1ª Jornada Gastronómica que organizaba ACRAME, la Asociación de Cocineros y Reposteros Amateurs de España, de la que después haré un resumen con las mejores recetas que se presentaron. ¿Me acompañas? La pr ...