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Uvas con chocolate crocanti y uvas en aguardiente




¡Os traigo la última receta del 2013! Qué típico suena? Pero así es, estamos en el penúltimo día del año y todos acabamos diciendo estos días frases como esta. Yo no sé vosotros pero yo tengo más sensación de que comienza un nuevo año en septiembre, después de las vacaciones de verano y con el inicio del curso escolar, que ahora! Pero si hay que celebrar Nochevieja, ¡se celebra! y como no podría ser de otra manera con 12 uvas.



Yo no soy muy de uvas, no me gustan la verdad pero como buena supersticiosa que soy yo cumplo y me como mis 12 uvas (procurando seleccionar las más pequeñitas jijijiji). De esta manera os presento estas simpáticas uvas, bañadas en chocolate negro y almendra crocanti, es curioso sentir en la boca la explosión de la uva con su jugo con el toque crujiente.



 

Son fáciles no, lo siguiente! Pueden ayudarnos los niños y los no tan niños (poco cocinillas) que se ponen nerviosos en la cocina porque no saben con qué ayudar. He elegido unas uvas sin pepitas ya que tienen un tamaño más grande, tienen una piel más tersa y robusta y son más fáciles de pinchar. Si hubiese algún alérgico a los frutos secos no ponemos la almendra crocanti, las uvas quedan deliciosas solo con chocolate.



 

No os digo que sean aptas para engullir en esos últimos segundos del año, de hecho creo que es misión imposible, pero quedan muy divertidas en la mesa para acompañar las bebidas posteriores, o para dárselas a los niños que seguro les encantan y así se animan a comer fruta ;)



Además, os enseño una receta de aprovechamiento de uvas que nos va a venir genial para no desperdiciarlas, unas uvas en aguardiente que pueden venirnos genial para acompañar el café en meses venideros.

Receta uvas con chocolate y crocanti (para 24 unidades):

Ingredientes:

·         Uvas sin pepitas

·         80 gramos de chocolate negro postres Valor

·         50 gramos de almendra crocanti

·         Palitos (para brochetas, cake pops, etc)

Paso a paso:

1.     Soltamos las uvas para que queden sin rabito, las lavamos bien y secamos

2.     Derretimos el chocolate en el microondas

3.     Pinchamos con los palitos las uvas (por el orificio del rabito), bañamos hasta la mitad con el chocolate e inmediatamente metemos en la almendra crocanti presionando y girando para que se pegue bien. Vamos dejándolas en un vaso, para que queden de pie





4.     Dejamos reposar en el frigorífico para que el chocolate endurezca, 30 minutos es suficiente

Receta uvas en aguardiente:

Ingredientes:

·         500 gramos de uvas

·         500 ml de aguardiente de orujo

·         Dos cucharadas soperas de azúcar

·         Una ramita de canela

·         Un bote de cristal limpio



Paso a paso:

1.     Debemos seleccionar las uvas que no estén dañadas y estalladas y cortarlas del racimo con tijera para que queden con rabito (esto es importante para que no se emborrachen en exceso). Las lavamos bien con cuidado de no romperlas

2.     Introducimos las uvas en el recipiente con la rama de canela, las dos cucharadas de azúcar y el medio litro de aguardiente, cerramos bien y guardamos en un lugar oscuro 45 días

Consejos:

·       La proporción es de un kilo de uvas por un litro de aguardiente, jugad con las proporciones en función de las cantidades de las que dispongáis.

Os deseo un maravilloso 2014 lleno de buenos momentos con vuestros seres queridos. Si es mejor que el 2013 y un poquito peor que el 2015 mejor que mejor ;) ¡¡¡Cuento con vosotros el año que viene!!!

¡¡Besos a tutiplén!!



Fuente: este post proviene de Frambuesa y Caramelo, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: recetas postres

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