Qué cena más deliciosa estos Boniatos al horno con queso. Puedes ponerles cualquier fresco y te quedarán igual de ricos. Queda una receta bastante ligera, nutritiva y riquísima. Anímate a prepararlos si nunca has comido boniato porque te aseguro que repetirás.
Ingredientes
2 boniatos
200 g de queso cottage (requesón)
4 tomates cherry
Unas hojas de albahaca
Sal, pimienta y aceite de oliva
Boniatos al horno con queso, receta saludable: preparación de la receta
1. Corta los boniatos por la mitad y hazle unas hendiduras con el cuchillo. Ponles aceite, sal y pimienta y ásalos en el horno a 220º C - 428º F durante 35 minutos o hasta que estén blandos.2. Con ayuda de un tenedor, remueve la carne de los boniatos sin sacarlas de la corteza.
3. Coloca por encima el queso, los tomates cherry partidos en cuartos y las hojas de albahaca.