Bienvenidos hoy os traigo como preparar unos boniatos también conocidos según el país Batata o Patata dulce,son típicos de la temporada de Otoño, tienen gran poder antioxidante y muchísimas propiedades que os cuento más abajo.
Os voy a explicar como prepararlos en el horno sin papel de aluminio,al que estamos acostumbrados a liar el boniato.
Ya que por razones de salud no es nada recomendable utilizarlo,ya que el calor hace que el aluminio se vuelva inestable y llega al alimento siendo el metal tóxico.
VÍDEORECETA
¿¿¿Os ha pasado alguna vez que después de utilizar el papel de aluminio en algún alimento se nos ha quedado oscuro el papel???Pues esa es la reacción del papel al calor y llega muy fácil al alimento.
Sabiendo esto os dejo como preparé los boniatos al horno
INGREDIENTES:
.3 Boniatos,batatas o patatas dulces 300 gr.aprox.
ELABORACIÓN:
1.-Precalentamos el horno a 175 grados.
2.-Lavarlos bien de posibles restos de tierra.
3.-Colocamos sobre la bandeja del horno papel de hornear y colocamos los boniatos encima,metemos la bandeja en el horno en la parte baja 45 minutos.
4.-A mitad de horneado les daremos la vuelta.Para comprobar si estan en su punto pinchar con un cuchillo si sale con facilidad estarán listos.
PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LOS BONIATOS
El boniato es un alimento rico en hidratos, proteínas, vitaminas antioxidantes y minerales esenciales. Por lo que ayuda a reducir el riesgo de infecciones y aporta energía física y mental.
-Rico en fibras: Es rica en fibras de celulosa y pectina. La pectina ayuda a mejorar la digestión y el tránsito intestinal. La fibra del boniato nos va a ayudar a prevenir y mejorar los casos de estreñimiento.
-Alto en antioxidantes: Su alto contenido en antioxidantes nos ayuda a mantenernos sanos y prevenir enfermedades; entre ellas, el cáncer. También protege a las células de nuestro organismo de los daños de los radicales libres y retrasa el proceso de envejecimiento.
-Contiene vitaminas: El boniato posee un alto contenido vitamínico, entre las que se encuentran la provitamina A, la vitamina C, E, y las vitaminas del grupo B: B1, B2, B5 y B6.
-Ideal para las mujeres embarazadas: Debido a que contiene buen aporte de ácido fólico, el boniato es bueno para las mujeres en período de gestación. Pero además el resto de nutrientes que posee esta papa dulce favorecerá el crecimiento y la salud del feto y de la madre.
-Ayuda a la visión: El camote o boniato, a menudo es comparado con las zanahorias, esto se debe a su alto contenido en carotenoides. Estos compuestos tienen un efecto protector sobre la vista y pueden contribuir a prevenir enfermedades degenerativas como las cataratas.
A pesar de que todas las variedades de boniato contienen beta carotenos, estas sustancias son especialmente altas en el boniato de pulpa naranja; pues, el beta caroteno es un compuesto químico pigmentado cuyo color es naranja y muy importante en la dieta humana.
-Ayuda a mantener un corazón sano: El boniato también ayuda a prevenir enfermedades cardíacas y, debido a su alto contenido en potasio; se sabe que regula la presión arterial.
Su único inconveniente es su contenido en oxalatos, por lo que no es recomendable para aquellas personas que sufren de problemas óseos o insuficiencia renal, ya que interfiere en la absorción de calcio.
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