Juego de Sabores Idea guardada 0 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Bonito con tomate



Somos unas enamoradas de los mercados, que son una de nuestras visitas obligadas cuando llegamos a una ciudad que no conocemos. Cada uno tiene su personalidad y los productos que allí se venden ayudan a conocer las costumbres de sus habitantes y la gastronomía regional.

Sin salir de viaje, también preferimos comprar en nuestra “Plaza de Abastos” de Palencia (por cierto, un precioso edificio construido con hierro y cristal en los últimos años del siglo XIX siguiendo la moda del momento) donde tenemos la garantía de conseguir alimentos frescos de primera calidad. Del variado mostrador de Pescados Gonzalo, nuestros pescaderos de siempre, hemos elegido hoy un bonito del norte que prepararemos con tomate a la manera tradicional, como toda la vida ha hecho nuestra madre en casa. ¡Un éxito seguro!

RECETA

.
INGREDIENTES

2 rodajas de bonito (1,150 kg limpio)

Harina para rebozar

Aceite

Sal

Perejil

1/2 vaso de vino blanco

Un puñado de almendras crudas

500 g de tomate frito casero

1 diente de ajo


.
PREPARACIÓN

Quitar las espinas y la piel del bonito. Lavar y secar bien con papel absorbente.

Salar, pasar por harina y freír en aceite de oliva. Reservar los trozos en una cazuela amplia para que los trozos no se superpongan.

En la misma sartén de freír el bonito, dejando dos o tres cucharadas del aceite de freírlo, echar el tomate frito casero. Dejarlo unos minutos.

Añadir una picada de almendras junto con medio vaso de vino blanco, unas ramitas de perejil y un diente de ajo. Dejar que la salsa se haga unos minutos más y añadir a la cazuela del bonito. Mover la cazuela por las asas para que espese bien la salsa y dejar 3 o 4 minutos más.

Servir bien caliente.







Fuente: este post proviene de Juego de Sabores, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

PATÉ DE TOMATES DESHIDRATADOS

Dos recetas por el precio de una. Las fotos corresponden a un paté de tomates deshidratados sobre una rebanada de pan untada de queso y unos piñones por encima. Vamos, el sueño de cualquier vegetarian ...

DULCE DE MANZANA

Una botella de sidrina, fabes verdinas, manzanas y quesucos del mercado de Ribadesella o del dominical en Cangas , son sabores que identificamos con Asturias y que procuramos traer a casa cuando hacem ...

Tarta helada de chocolate

Esta tarta es ideal para celebraciones en las que hay muchos comensales. A los amantes del chocolate les chifla, pero tienen que frenarse y comerla con mesura porque es contundente. No es fácil reprim ...

Mejillones en escabeche

Entre las aceitunas rellenas y las patatas fritas que acompañaban antiguamente todo vermú de categoría y los pinchos de ahora, elaborados, sofisticados y que pueden llegar a sustituir una comida, hay ...

Recomendamos

Relacionado

segundos platos bonito en salsa cenas fáciles ...

Bonito con tomate

Uno de los pescados que más gusta a las personas que a las que no les entusiasma el pescado es el bonito. Se trata de un pescado azul, rico en ácidos grasos omega-3, por lo que contribuye a disminuir los niveles de colesterol "malo" y de triglicéridos. Además, ayuda a reducir el riesgo de formación de coágulos, contiene vitaminas A, B y D y minerales. Muy conveniente, por tanto, en nuest ...

ARCHIVOS DE COCINA Pescados y mariscos RECETAS ...

Bonito con tomate

Siempre es bueno aprovechar los productos de temporada y con el bonito no podría ser de otra manera, un producto tan agradecido para cocinar que lo aguanta casi todo, guisos, ensaladas, plancha, parrilla, sopas, escabeches, conservas… solo le falta ser parte de un postre, pero tranquilo, ya llegará. Esta es una receta realmente sencilla de preparar, es de las más fáciles que tenemos en el bl ...

Pescados Salsas Cuaresma ...

Bonito con tomate

Bonito con tomate Un plato tradicional de bonito con tomate, una receta sana y saludable. Una riquísima receta casera, que no falta en ninguna casa por lo sencilla que es y buena. Una estupenda manera de comer pescado azul, para los niños es genial, ya que la salsa de tomate les gusta mucho. Pedir en la pescadería que os lo limpien bien de espinas y os quedarán unos trozos limpios y muy buenos. T ...

recetas de segundos

Bonito en salsa de tomate

BONITO EN SALSA DE TOMATE INGREDIENTES : - Dos o tres rodajas de bonito grandes - Salsa de tomate casera - Pimiento verde - 1 Cebolla - 2 dientes de ajo - Guindilla Cayenna - Sal - Aceite de oliva virgen extra - Pimiento rojo * ( Opcional ) - Salsa de tomate frito de cartón * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Le pedimos a nuestro pescatero de confianza que nos parta las rodajas de bonito que ...

bonito PASTA Tallarines

Tallarines con bonito y alcaparras

De vuelta a la cocina sencilla y rápida. Si tenemos el tomate frito ya preparado, en el tiempo en que se calienta el agua para cocer la pasta, y algo más, se puede terminar éste plato, sin que por ello resulte menos sabroso. RECETAS SIMILARES: FUENTE: http://www.bricioledimele.com/ INGREDIENTES Tallarines (80/100 g/pers) Bonito en aceite Alcaparras. Tomate frito. Una cebolla. Albahaca. Aceite de o ...

León Pasta

Mi receta de macarrones con tomate, huevo y chorizo

Esto fue lo primero que aprendí a cocinar hace ya muchos años. Hasta hace bien poco el peke sólo quería los macarrones con tomate frito sin nada más y para mi era un fastidio no poder añadir más ingredientes pero ya le he llevado por el buen camino.. jajaja. Ingredientes: 4 comensales 400 gr de macarrones bote de kilo de tomate triturado 1/2 cebolla o 1 cebolleta 1 diente de ajo 2 huevos cocidos ...

recetas de primeros pescados y mariscos fácil ...

Bonito con tomate y patatas

Hay muchas alternativas que elegir para quienes disfrutan del pescado. Una de ellas conocida y apreciada por todos es consumir Bonito. Se conoce como bonito una especie de peces que se encuentran en los Océanos Atlántico y Pacífico y que son apreciados tanto en la cocina española como la japonesa y de otros lugares. Hoy tenemos una rica receta de bonito con tomate y cebolla, un plato principal que ...

general recetas bonito con tomate ...

Recetas tradicionales: Bonito con Tomate

Una receta tradicional y súper sencilla pero muy rica y es que en esta época de año no puede faltar en nuestra cocina el bonito, hay que aprovechar que se está acabando la temporada, está a buen precio y mejor calidad. Y por supuesto el momento para disfrutar de esos tomates que están de muerte, que saben a tomate, ya sabéis de que hablo verdad? pues nada a cocinar! Muy muy sencillo, imprescindibl ...

recetas de segundos marisco y pescado recetas ...

BONITO CON TOMATE

Hoy os traemos una sencillísima receta que no tiene ninguna complicación y que está deliciosa; aquí lo importante e imprescindible es que el producto sea fresco y de calidad. Si tenéis un buen bonito, imposible que no salga rico. INGREDIENTES: – 1 rodaja grande de bonito fresco – sal – pimienta negra molida – harina sin gluten (esta vez harina de maíz de Adpan) (SELLO FACE) ...

recetas pescados pescado ...

Bonito del norte al albariño estilo ornosa

Ingredientes para None comensalesBonito 6 rodajas vino albariño 1/2 de botella langostinos 12 unidades mejillones 12 unidades tomates maduros 1,1/2 kg. diente de ajo 2 unidades perejil 1 ramita vinagre de vino tinto 1 copita cebolla mediana 2 unidades pimentón dulce 1 cucharada salsa de tomate 1/2 kg. aceite de oliva extra 350 cc. [imagen=1824716] Para la salsa Pelar los tomates, trocearlos y des ...