Tallarines con bonito y alcaparras

De vuelta a la cocina sencilla y rápida. Si tenemos el tomate frito ya preparado, en el tiempo en que se calienta el agua para cocer la pasta, y algo más, se puede terminar éste plato, sin que por ello resulte menos sabroso.

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FUENTE: http://www.bricioledimele.com/

INGREDIENTES

Tallarines (80/100 g/pers)

Bonito en aceite

Alcaparras.

Tomate frito.

Una cebolla.

Albahaca.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.

ELABORACIÓN

Picamos la cebolla y la ponemos a freír en una cazuela con una cucharada de aceite a fuego suave y tapada.

Escurrimos el aceite del bonito, para que no quede muy grasiento el plato y lo añadimos troceado a la cazuela cuando la cebolla empiece a cambiar de color. Cocinamos durante un par de minutos.

Agregamos diez o quince alcaparras, también escurridas de su caldo y mezclamos bien todo.

Finalmente, ponemos en la cazuela el tomate y unas hojas de albahaca picada. Removemos. Dejamos cocinando a fuego lento.

Mientras se termina de cocinar la salsa, calentamos abundante agua, cuando rompa a hervir, salamos y cocemos la pasta, siguiendo las instrucciones del paquete.

Escurrimos la pasta y la incorporamos a la cazuela. Mezclamos bien y dejamos que se atempere todo antes de servir.