INGREDIENTES
Tallarines (para adultos 100grs por persona aproximadamente )
Langostinos crudos (para 4 yo puse unos 15)
Almejas (las compre totalmente a ojo)
1 vaso de Salsa de tomate (si podéis hacerla casera con zanahoria mejor, aquí tenéis la receta de salsa de tomate con zanahoria
3 dientes de ajo
6 hojas de albahaca fresca y alguna más para decorar el plato
Aceite de oliva virgen
Sal
PREPARACIÓN
Ponemos a remojo en abundante agua con sal las almejas. Reservamos.
Pelamos los langostinos y los cortamos en dos trozos cada uno.
En una cacerola con abundante agua (suficiente para cocer luego la pasta), ponemos las cáscaras y las cabezas de los langostinos, añadimos un poco de sal y llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y dejamos unos 15 minutos. Pasado este tiempo, colamos. (Reservamos un vaso de caldo).
En este agua, vamos a cocer la pasta el tiempo que indique el paquete.
En una sartén grande (nos tiene que entrar la pasta luego), cubrimos el fondo con un buen chorro de aceite, y freímos los ajos pelados y cortados en trocitos pequeños. Antes de que coja demasiado color, añadimos los langostinos y dejamos hacerse sin parar de remover hasta que queden hechos. (3-4 minutos)
Añadimos ahora a esa sartén la pasta, la salsa de tomate (tanta como os guste), medio vaso del caldo ( si veis que queda muy seca echáis el vaso entero) y unas hojas de albahaca. Removéis bien todo y ponéis a fuego suave.
Mientras, en otra sartén ponemos un poco de caldo (yo puse el medio vaso que me había quedado) a fuego fuerte. Añadimos las almejas, y cuando estén todas abiertas (si alguna no abre, las desecháis) las echamos a la pasta con el caldo y todo.
Les dais unas vueltas a todo junto y servís decorado con unas hojinas de albahaca.
¡Espero que disfrutéis tanto como hicimos nosotros!
Fuente: este post proviene de comeenmicocina, donde puedes consultar el contenido original.
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