Error! El atributo "to" es obligatorio para el tag errores Tallarines con salmón | Cocina

Blog de elPasaplatos Idea guardada 3 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Tallarines con salmón



El salmón es un excelente acompañamiento para las pastas por su sabor suave pero muy característico. También contribuye a dar suavidad la salsa hecha con puerro.

RECETAS SIMILARES: PASTA CORTA CON SALMÓN

FUENTE: Elise Gasché (JdF)



INGREDIENTES

400 g de tallarines

400 g. de lomo de salmón.

Dos puerros.

Un diente de ajo.

80 g. de queso parmesano rallado.

Un bric pequeño de nata (crema de leche) para cocinar

Vino blanco.

Limón.

Perejil.

Aceite de Oliva Virgen Extra.

Sal y pimienta.

ELABORACIÓN

Pelar los puerros y picarlos. Quitar la piel al salmón y cortarlo en cubos. Picar el diente de ajo. picar dos cucharadas de perejil.

En una cazuela grande, calentar una cucharada de aceite y pochar el puerro. Cuando comience a cambiar de color, añadir el salmón, el ajo y el perejil. Salpimentar. Cocinar a fuego medio/alto durante tres minutos.

Añadir un vaso de vino y desglasar el fondo. Agregar luego una cucharada de zumo de limón.

Poner el queso rallado, remover y dejar cocinando a fuego suave tapado durante veinte minutos.

Finalmente, agregar la nata (crema de leche) y comprobar el punto de sal, rectificando si fuera necesario.

Cocer la pasta en abundante agua, un minuto menos de lo indicado en el paquete.

Escurrir la pasta reservando algo del liquido de cocción e incorporarla a la salsa.

Mezclar bien y cocinar unos minutos a fuego mínimo para que se homogeinice la temperatura.

Con el caldo de hervir la pasta reservado, daremos al conjunto el nivel deseado de consistencia. Mas o menos espeso.

Fuente: este post proviene de Blog de elPasaplatos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Alcachofas con salsa sabrosa

Antes de que finalice la temporada de las alcachofas debemos disfrutar de ese regalo de sabor. Existen innumerables formas de cocinarlas cocidas, asadas, fritas o al horno como en esta receta y comple ...

Olla Toscana con pollo

Una receta completa que constituye una comida completa. A la Olla Toscana añadimos pechuga de pollo troceada. Incluye verdura, pasta, legumbres y carne. Podemos simplificarla utilizando ingredientes y ...

Recomendamos