Ingredientes para None comensales
Rodaja de bonito 1 kg. aceite granos de pimienta al gusto laurel 1 hoja salSe coge un trozo de bonito grande de 1k como mínimo, en una sola rodaja,se pone aceite a calentar, que no pase de 85-90 grados. Cuando esté a la temperatura echar unos granos de pimienta negra, una hoja de laurel y meter el trozo de bonito durante 4 horas, 4 horas y media pero sin que pase de 90 grados, Aunque lo ideal sería 87,5 grados.
Fuente: BIGCHEFF