Cocina

La cocina de Juani Idea guardada 5 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Brazo de gitano al Amaretto

La Cocina De Juani

Brazo de gitano al Amaretto

Ingredientes :

4 huevos

4 cucharadas soperas de harina

4 cucharadas soperas de azúcar

1 pizca de azúcar avainillado
Para el relleno:

500 ml. nata (crema de leche)

100 gr. almendra tostada

100 ml. de licor de almendras (Amaretto)

100 gr. azúcar

100 ml. de caramelo líquido
Preparación:

Separamos las claras de las yemas y montamos éstas últimas al baño María con el azúcar hasta que estén casi blancas. Por otro lado montamos las claras a punto de nieve. Unimos las claras con las yemas cuidadosamente con una espátula y añadimos la harina tamizada poco a poco. Cubrimos una bandeja de horno con papel engrasado y extendemos la mezcla. Precalentamos el horno y horneamos a 180ºC unos 10 minutos. Mientras, montamos la nata (crema de leche) con el azúcar, añadimos el caramelo, el licor y las almendras tostadas y troceadas reservando algunas para decorar. Mezclamos bien con una espátula y reservamos hasta que el bizcocho esté templado. Extendemos la nata (crema de leche) a lo largo del bizcocho y envolvemos con cuidado ya que puede romperse. Lo introducimos en la nevera hasta el momento de servir. Cubrimos con nata (crema de leche), espolvoreamos con azúcar glas y decoramos con trocitos de almendra tostada.

la receta Brazo de gitano al Amaretto pertenece a La Cocina de Juani.

Fuente: este post proviene de La cocina de Juani, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Migas de pastor

La Cocina De Juani Migas de pastor Ingredientes: pan duro tocino chorizo longaniza ajos pimientos verdes y rojos sal Preparación: El día anterior desmigamos el pan en un recipiente donde habrá agua co ...

Panettone

La Cocina De Juani Panettone Ingredientes: 40 gr. de levadura de panadería 4 yemas de huevo 125 gr. de azúcar 125 ml. de leche 500 gr. de harina de fuerza 125 gr. de mantequilla 1 cucharada de azúcar ...

Albóndigas de jamón y almendras

La Cocina De Juani Albóndigas de jamón y almendras Ingredientes: 300 gr. de carne de cerdo picada 300 gr. de carne de ternera picada 150 gr. de jamón serrano 50 gr. de almendra picada 2 dientes de ajo ...

Cerdo a la jardinera

La Cocina De Juani Cerdo a la jardinera Ingredientes: 1’25 kg. de carne magra de cerdo 4 dientes de ajo 1 cebolla medio pimiento verde 2 zanahorias 200 gr. de champiñones 1 bote de setas variada ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres paso a paso postres

Brazo de gitano de tiramisú

Llevo unos días un poco liada sin poder publicar nada nuevo y mi hija diciéndome que quería un brazo de gitano de chocolate, por fin he tenido tiempo y decidí hacer un brazo de gitano .... pero de tiramisú que también es un postre que gusta a mi hija a ver si colaba, y ....... SI, la ha gustado. Bien¡¡¡ Esta es una receta del blog de "Maria Lunarillos", aunque mi presentación es un ...

recetas postres bizcochos reto: desafÍo en la cocina

Tiramisú en brazo gitano

Buen@s!!! Vuelve como todos los días 20 de mes: Desafío en la cocina. ¡Qué gran familia! No sabéis la suerte que tengo de haber sido admitida en este reto. Fue mi primer reto bloguero en el que participé y podéis imaginaros que nervios y miedo tenía, estaba temblando!!. Y no fue poco, porque me tuve que estrenar con una tarta de aniversario del grupo, ahí nada... Han pasado ya unos meses desde qu ...

recetas postres sin gluten tartas

Brazo de gitano de chocolate

Si tienes que hacer una tarta vistosa y deliciosa, esta es la tuya! Si te soy sincera nunca me han llamado mucho la atención los brazos de gitano pero no por nada, simplemente que no los tenía en la parte de arriba de mi super lista de “pendientes” por no decir que no los tenía ni en la lista. Pero eso cambió cuando hice este brazo de gitano de chocolate. No te puedes imaginar lo suave ...

recetas postres postres

Brazo de gitano de tiramisú

Hoy os tarigo una fantastica receta!! Un brazo de gitano riquiisimo!! El otro dia vi en facebook vi que publicaban uno y tenia una pinta fantástica! El suyo era con un relleno de sabayon que es una crema italiana riquiiisima a base de yema de huevo azúcar y vino o licor. Mi receta es mas sencilla aun!!Los ingredientes que necesitaremos;Para la plancha de bizcocho:3 huevos85g de harina90g de azúcar ...

recetas postres postres brazo de gitano de trufa avainillada

Brazo de gitano de trufa avainillada

La Cocina De Juani Brazo de gitano de trufa avainillada Ingredientes: 3 huevos 75 gr. azúcar avainillada 75 gr. harina 25 gr. mantequilla 250 ml. de nata para montar media tableta de chocolate (50% amargo) azúcar glas Preparación: Mezclamos las yemas de los huevos y el azúcar hasta blanquear. Montamos en otro bol las claras y las añadimos con cuidado a las yemas mezclando poco a poco con una espát ...

recetas postres postres reposterÍa

Brazo de gitano

Hacía tiempo que mi mujer quería hacer un brazo de gitano, y una compañera del trabajo le pasó esta receta. Se hace en 15 minutos, lo rellenas y te lo comes. En casa se hace de Nutella, pero lo podéis rellenar de lo que queráis, tanto dulce como salado. Una merienda muy socorrida para cuando tienes invitados. Tarda más en enfriarse que en hacerse y los niños lo devoran en un plis-plas. Sin más, aq ...

recetas postres

Brazo de gitano

?BRAZO DE GITANO CON CROCANTI ??BRAZO DE GITANO CON YEMA QUEMADA ingredientes: 3 huevos75gr de azúcar75gr de harina1 cucharadita de vainilla300gr de nata montada con azúcarmantequillaazúcar glasér ingredientes (para el crocanti)1 huevo entero65gr de azúcar preparación 1. Batir los huevos con el azúcar y la vainilla, hasta que doblen el volumen. Añadir la harina a través de un tamizad ...

general dulces

BRAZO DE GITANO

Ingredientes 150 g de azúcar 5 huevos 100 g de harina 1 sobre de levadura relleno nata . Preparación Separamos las yemas de las claras . Batimos a punto de nieve las claras Batimos las yemas con el azúcar y añadiremos la harina y levadura tamizadas . Agregamos las claras a punto de nieve . En una bandeja de horno ponemos papel sulfurizado y verteremos encima hasta conseguir una masa fina . Al horn ...

recetas postres dulces

Brazo de gitano de chocolate

Este brazo de gitano cuesta un poco más de preparar que el de relleno de dulce de boniato (si el dulce es de compra), ya que tenemos que preparar también la crema de chocolate, que a la vez es sencillisima de preparar. Un fino bizcocho al que se le unta una capa de crema de chocolate, se enrolla y se cubre con la misma crema de chocolate. Un dulce sencillo de preparar y que podemos tener listo en ...