Brazo Gitano de Queso y Salmón ¡¡Feliz 2015 !!

Con esta receta quiero dar por finalizado este 2014 para dar paso a un nuevo año.

Sólo espero que el 2015, nos permita seguir compartiendo nuestra  afición y amor por la cocina que es, entre otras cosas , nuestro vínculo de unión. Y a todos, os deseo que sea un año en el que vuestros sueños e ilusiones se hagan realidad .

¡¡ Feliz 2015 !! ¡¡ Mil besos y mil gracias !!




La receta es bien sencilla , pero queda muy vistosa y navideña. A mi hija pequeña le encanta y siempre me lo pide en estas fechas. 

¡ Espero que vosotros también la disfrutéis !









INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO


75 gr. de harina

75 gr. de azúcar

3 huevos

1 pizca de sal

1 sobre de  levadura

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

1 tarrina de queso de untar 

450 g. de salmón ahumado

PARA ADORNAR

huevo hilado

cerezas o guindas escarchadas





PREPARACIÓN
En primer lugar, montaremos las claras con azúcar  . Para ello, pon en el vaso la mariposa y añade las claras de los huevos y el azúcar.  Programa velocidad 3 sin tiempo ni temperatura. Mira por el bocal y cuando estén montadas, ve añadiendo las yemas.                                        Mezclar la levadura con la harina y tamizar , añadir a la mezcla anterior  . Poner la pizca de sal. Programa velocidad 1, 5 segundos. Termina de mezclar con la espátula.                           


Colocar un papel vegetal en la bandeja del horno, y añade la masa y aplana con alguna espátula. Meterla en el horno y cocer 10  o 12 minutos a 180º.Una vez horneada, templamos un poco fuera del horno y le quitamos el papel.  Sobre un paño limpio, ponemos la  plancha y la enrollamos junto al paño  y la dejamos  enfriar bien.





Desenrolla la plancha y unta con el queso, encima coloca el salmón ahumado y vuelve a enrollar.










Adorna con el huevo hilado y las guindas.

Puedes ponerlo entero en la mesa o cortado a rodajas. 










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