Me traje un libro hace unos años cuando fui a Brasil, y tiene entre otras recetas muy ricas las de brigadeiros.
Son fáciles de hacer y riquísimos , muchos tienen la costumbre de comerlos como crema , como una ganache , incluso es común ver el bolo de cenoura ( torta de zanahoria) bañada con esta crema de brigadeiro.
Historia de su origen
Cuentan que la receta nació en un convento de monjas que elaboraban dulces, los primeros se hicieron con almendras y almíbar, y luego en el siglo XVII cambian la almendra por coco y ya en el siglo XX con el auge de la leche condensada se sustituye el almibar y el beijo de coco se llamó ” beijinhos” que quiere decir : Besitos
Ingredientes
Para 24
400 gr de leche condensada
160 gr de chocolate cobertura blanco
25 gr de manteca
100 gr de coco rallado
Coco extra para decorar
Cómo se hace
En una cacerola sobre el fuego mezclar todos los ingredientes y revolver hasta que todo esté disuelto y comienza a burbujear .
Cuando se desprende de la cancerola retirar, poner en un recipiente , tapar con film y llevar a la heladera .
Una vez frío, hacer bolitas y pasar por coco rallado
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