comunidades

Brocheta de rape y langostinos con champiñones y salsa de turrón al Oporto

Unas brochetas originales y deliciosas, es esta que os propongo hoy, os puede servir para quedar bien en una comida o fiesta, tienen una presentación muy atractiva y para los que quieran probar cosas diferentes, les encantará.

Esta receta la hicimos en las clases de cocina de La Escola la Llar, que tan buenos platos preparamos, y lo de siempre si me entra algo por el ojo, enseguida lo preparo en casa.

 Con esta receta participo en el concurso TUBROCHETA by Glo organizado por Tubrocheta.com y Glo de Cocinar con amigos , del que me animo a participar.






Ingredientes para 4 personas:

(2 brochetas por persona)
2 colas de rape.
16 langostinos cocidos..
24 tiras de bacón.
32 champiñones.
100 ml. de Oporto.
175 ml. de nata (crema de leche) líquida para cocina..
75 ml. de leche.
66 gr. de turrón Jijona.


Preparación:
Cortar la cola de rape por la mitad, cada mitad en tres trozos y cada trozo envolver con bacón.






Pelar los langostinos y pinchar en un palo de brocheta, tres trozos de rape con bacón y dos langostinos, de manera intercalada. Envolver las brochetas en papel vegetal y poner al horno a 190º 15 minutos.













Salsa de turrón:

En un cazuela pequeña o la sartén, echar el turrón a trocitos y deshacer a fuego medio hasta que quede un poco dorado, agregar el Oporto, llevarlo a ebullición y seguidamente añadir la nata (crema de leche) líquida y la leche, mover y dejar hervir hasta que quede una textura caramelizada.




Saltear los champiñones con 50 ml. de Oporto y reservar.

En una fuente alargada, poner los champiñones, cubrir con la salsa de turrón y encima colocar las brochetas.







Espero cocinillas que os guste estas deliciosas brochetas  que os he puesto hoy

Fuente: este post proviene de RedRose, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Buenas días cocinillas. Estoy de vuelta cocinillas, con todos vosotros para sugerir mis recetas hechas con mucho cariño para mi familia y para vosotros los que me seguéis. Estuve de "vacaciones&q ...

Un pequeño postre para acompañar el café, o merendar, además sencillo y rápido. No hace falta complicarnos mucho si tenemos una masa de hojaldre, fruta y chocolate a la taza. ¡Y a darse un capricho! ...

Un buen guiso, que puedes hacer todo el año, es la combinación de bacalao con legumbres y verduras. Lo mismo que espinacas se puede poner acelgas, en vez de garbanzos cambiar a judías blancas. Pero e ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

general brocheta de langostinos y verduras brochetas sanas ...

Me encantan las brochetas, me parecen una forma divertida y entretenida de comer. Las podemos hacer de mil cosas, de carne, pescado, marisco, verduras, frutas... o mezclando varios ingredientes. Son rápidas y fáciles, siempre quedan vistosas y nos alegran el plato. Me resultan un buen recurso cuando me estoy cuidando, cuando quiero comer sano pero también rico y necesito que mi plato me diga... &q ...

recetas de segundos recetas de cocina sana aceite de oliva virgen extra ...

Esta semana vamos a preparar unas brochetas sencillas y muy rápidas de hacer con rape (este pescado también es conocido con el nombre de sapo o pejesapo). Valoración por nutricionistas de Medicadiet El pimiento, amigo de los antioxidantes Independientemente del color que lo escojas, todos los pimientos son alimentos ricos en antioxidantes. Esto es reconocible por los colores rojo, verde, amarillo ...

Segundos langostinos en salsa langostinos salsa americana ...

Hoy preparamos un delicioso Rape y Langostinos con Salsa Americana. Una receta muy apropiada para cualquier tipò de festividad. Con esta Salsa Americana, elaborada a fuego lento queda espectacular al mezclarla con el Rape y los Langostinos. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 8 Rodajas de Rape 16 Langostinos 1 Rama de Apio 1 Zanahoria 1 Cebolla tierna 2 Dientes de Ajo 1 taza de Perejil picado 200 g ...

general crea tu propio menú pescados y mariscos ...

INGREDIENTES Rape Mejillones Langostinos (o gambas, si no tenemos langostinos) 1 cebolla 1 diente de ajo Vino blanco Pimentón dulce 1 cucharadita de harina Jugo de cocción de los mejillones Aceite de oliva Sal Pimienta Perejil fresco picado ELABORACIÓN DE RAPE EN SALSA DE MEJILLONES Y LANGOSTINOS Sazonar y pasar por harina el rape, sofreirlo. En la misma sartén del rape, poner un poquito de ceboll ...

recetas de primeros celíacos dieta hipocalórica ...

. Piruletas de rape y langostinos Este es uno de esos entrantes de lujo apropiados para un día festivo en el que se reúne mucha familia, hay que cocinar mucho y por lo tanto las madres suelen estar en la cocina habitualmente mientras el resto está en el comedor esperando la comida tan ricamente…. Esto es lo que me hace pensar para hacer platos que permitan estar con la familia en la mesa en ...

recetas de primeros marisco pasta ...

Puede parecer que esta receta la hice pensando en las fiestas pero no es así. Pasó que compré langostinos congelados y los metí en la nevera por error, así que al día siguiente estaban descongelados y había que hacerlos obligatoriamente. Y como no tenía ganas de romperme mucho la cabeza acabé haciendo un plato de pasta que gustó tanto que he repetido otra vez porque, la verdad, es de las mejores r ...

recetas pescados receta española ...

Ingredientes para 1 comensales Carne de rape limpia 200 gr. langostinos 3 unidades pimiento rojo 4 trozos pimiento verde 4 trozos aceite ajo 1 diente sal Se trocea la carne de rape en 3 medallones y se salpica de sal. Se insertan los medallones en el pincho, intercalando los trozos de pimiento (cortados en rectángulo) y los langostinos, con la cola pelada. Se tuesta la brocheta por los 2 lados ...

Light marisco pescado

Buenísimos días. Seguro que hay días que cuando llegas de trabajar no te apetece hacer nada de comer, ésta receta rápida y rica te soluciona el problema en un instante. ¿Te apuntas? En menos de veinte minutos tienes la comida lista. Feliz día cocinicas. Ingredientes.- Un rape de 1 kilo más menos 20 langostinos Arroz Agua Aceite de oliva Sal Preparación.- En primer lugar, arregla el rape, quita la ...

recetas de segundos segundos champi ...

Cuidado Cociner@s! Esta receta es una verdadera delicia gourmet que queda tan buena… que solo al pensarlo nos babea la boca! Hablamos de unosbuenísimosEscalopes en Salsa de Vino de Oporto y Champiñones! Esta receta ha sido requerida por nuestra seguidora IndieMiky que lo ha pedido en uno de nuestros Vlogs. Si tu también quieres pedir una receta especifica, suscribete a nuestro canal de Youtu ...