comunidades

ESPAGUETIS CON LANGOSTINOS AL OPORTO

Espaguetis con langostinos al oporto


Puede parecer que esta receta la hice pensando en las fiestas pero no es así. Pasó que compré langostinos congelados y los metí en la nevera por error, así que al día siguiente estaban descongelados y había que hacerlos obligatoriamente. Y como no tenía ganas de romperme mucho la cabeza acabé haciendo un plato de pasta que gustó tanto que he repetido otra vez porque, la verdad, es de las mejores recetas de pasta que he hecho últimamente.
Cuando lo pruebas te da la impresión de que lleva un caldo de pescado fantástico, y sin embargo no lleva absolutamente nada más que vino de Oporto y un poco de nata (crema de leche) (no te aconsejo otro vino o brandy porque creo que el sabor no sería igual). Como no vamos a utilizar las cabezas ni las cáscaras, puedes hacer un caldo con ellas y congelarlo para utilizar en otra ocasión para aprovechar todo, que siempre viene bien.
Pues vamos con la receta y espero que te guste tanto como a mí:
Ingredientes:
- 800 gr. de langostinos
- 400 gr. de espaguetis
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 vasito de Oporto (yo Porto Cruz tinto)
- 300 ml. de nata (crema de leche) líquida (crema de leche)
- sal y aceite de oliva
Elaboración:
1. Pelar los langostinos y reservar las colas.
2. Picar la cebolla y el puerro y pochar lentamente en una cazuela ancha donde luego quepa la pasta.
3. Cuando las verduras estén bien pochadas añadimos los langostinos, sazonamos con un poco de sal y rehogamos hasta que cambien de color.
4. Ponemos el oporto y dejamos  unos minutos hasta que se evapore el alcohol
5. Por último añadimos la nata (crema de leche) líquida y lo dejamos un par de minutos a fuego lento.


 Hervimos la pasta al gusto y la incorporamos a la cazuela para mezclarla bien con la salsita.



¡Que tengas una buena semana!

Fuente: este post proviene de Con tu Pan te lo Comas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general

Unas brochetas originales y deliciosas, es esta que os propongo hoy, os puede servir para quedar bien en una comida o fiesta, tienen una presentación muy atractiva y para los que quieran probar cosas diferentes, les encantará.Esta receta la hicimos en las clases de cocina de La Escola la Llar, que tan buenos platos preparamos, y lo de siempre si me entra algo por el ojo, enseguida lo preparo en ca ...

recetas de primeros arroces y pastas primer plato ...

. Espaguetis con langostinos al ajillo. La historia de la pasta coloreada, en este caso con tinta de sepia es corta, no hace mucho que se conocen pero viene de la necesidad del mercado por ofrecer productos diferentes a ver si así venden más. No todas dan muy buen resultado pero hay varias que aportan sabor al plato, por ejemplo esta que utilizamos hoy, si que se nota el sabor a tinta de calamar. ...

recetas pasta pasta ...

Ingredientes para None comensalesLangostinos 12 espaguetis 125 gr. zanahorias 2 puerro 1/2 ajo 1 diente nata líquida 1 vaso pequeño vino blanco 1 copa agua aceite de oliva sal pimienta curry 1 cucharada perejil picado [imagen=1829183] Para hacer el caldo, pela los langostinos e introduce las cáscaras en una cazuela con agua y un poco de sal. Cuécelas durante 10 minutos y cuela. Pon a ...

recetas de primeros entrantes pasta

Hoy traigo unos fáciles y riquísimos espaguetis con langostinos y un toque picante de guindilla. Después de un verano desconectado por las vacaciones, vuelvo al blog con las pilas recargadas. Os digo, voy a tener 3 nuevas secciones en el blog, una de recetas sencillas y fáciles (como la de hoy), otra de dulces de los pueblos (espero vuestra ayuda con esas recetas) y por último de la olla GM (un gr ...

ARROCES Y PASTAS champiñones espaguetis ...

En esta receta de espaguetis con champiñones y langostinos fusionamos la pasta italiana, el wok tailandés de verduras, y un toque muy nuestro con un chorrito de manzanilla. Es una receta muy saludable, un plato caliente lleno de sabor y sobretodo sencillo y rápido de hacer si queremos estar comiendo bien lo antes posible. INGREDIENTES para 4 personas 350 gr de espaguetis 300 gr de champiñones 200 ...

arroces y pastas espaguetis con gulas langostinos al ajillo ...

Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de espaguetis. 300 gr. de langostinos crudos. 200 gr. de gulas al ajillo. 4 dientes de ajo. 1 guindilla (opcional). Perejil. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Elaboración: En una olla con abundante agua hirviendo, un poquito de sal y unas gotas de aceite de oliva virgen extra, ponemos a cocer los espaguetis el tiempo que nos recomienden en el paquete. Luego s ...

recetas de primeros pastas

Hoy os traigo una receta buenísima, yo que no soy mucho de pasta debo decir que no quedó ni un espaguetis en el plato jajaja :p Os dejo con la recetita y espero que os guste tanto como a mi :) Ingredientes: 200gr de Espaguetis 10 Langostinos 25gr de rúcula 10gr de perejil 15gr de Queso parmesano 4 Dientes de ajo 25ml Vino blanco 1/2 Limón 15gr de mix de frutos secos (Semillas de girasol y cala ...

asiatico bimi chino ...

Buenos días, Hoy os traigo una receta de pasta con aires asiáticos muy fácil de preparar para los amantes de los sabores picantes. Empecemos con los ingredientes para 2 raciones: - 150gr espaguetis integrales - 10-12 langostinos - 100gr bimi - 1 puerro - 1 taza edamame en vaina - salsa picante a base de pasta de chili - salsa de ostras Empezaremos hirviendo la pasta según indica el envase. Escur ...

recetas de segundos carnes

Pollo al Oporto INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 4 contramuslos de pollo deshuesados 1 cebolla 1 vaso de vino Oporto (200 ml.) 1/2 vaso de nata para montar (100 ml.) 1/2 vaso de caldo de pollo o carne (100 ml.), yo he usado de pastilla 4 orejones (opcional) 1 pellizco de estragón seco Mantequilla Sal, pimienta negra y aceite PREPARACIÓN: En una cazuela con aceite y un poco de mantequilla dorar el po ...

robots y utensilios de cocina

Me encantan los langostinos de cualquier manera, cocidos, asados, a la plancha .... pero hay ciertas maneras de elaborarlos que nos obligan a hacerlos en el momento. Esta manera de hacerlos es estupenda porque como dice mi amiga Ana de Calahorra los puedes dejar preparados y cocinarlos mientras pones la mesa. ingredientes 800 grs de langostinos frescos o congelados. 2 o 3 ajos picados, ...