Brocheta de salmón al vapor con mango



Hoy hemos querido preparar una receta muy original con salmón, cocinándolo en esta brocheta junto con mango, así el contraste dulce-salado de ambos ingredientes hace que sea un plato espectacular.

Ingredientes para 2 personas:

- 1 lomo grande de salmón

- 1 mango

- Perejil picado

- Aceite de oliva

- Zumo de medio limón

Receta:

- Limpia bien el lomo de salmón, retirando la piel y las espinas.

- Córtalo en cuadrados y colócalo en un bol.

- Añade el zumo de limón, el perejil picado y una pizca de sal.

- Mezcla bien los ingredientes y deja que macere media hora en la nevera.

- Lava el mango, pélalo y córtalo en cuadraditos.

- Inserta los cuadraditos de salmón en palitos pequeños para brochetas, alternándolos con los de mango.

- En una sartén con unas gotas de aceite de oliva, cocina a fuego lento las brochetas, con la tapa puesta, para que se cocinen al vapor.



Bon appétit!

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Etiquetas: Recetas

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