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Brochetas de frutas con chocolate, olla lenta mini o microondas



Un postre súper fácil y muy lucido.
Yo he fundido el chocolate en olla lenta, para luego usar la cubeta como foundie. Puedes prepararlo al baño maría, en el microondas...


Elige las frutas que prefieras. Lo ideal es comprar de temporada. Puedes montar brochetas con solo fresas o intercalar distintas frutas: plátano, kiwi y mandarina, por ejemplo, van también genial con el chocolate


El chocolate mejor con más de un 50% de cacao. En casa gusta mucho cuando lo hago del 70%.

Puedes utilizar chocolate de tableta, troceado, especial para fundir o perlas de chocolate. En la foto hay 2 tabletas del 70% y 55% de cacao y perlas con el 70% y el 80% respectivamente


Ponemos el chocolate troceado o las perlas en la olla y programamos alta. A la media hora añadimos una cucharada de mantequilla (opcional) Esto hará que el chocolate brille más. Removemos cada 10 minutos hasta que esté líquido. Sacamos del cuerpo de la olla y cubrimos al gusto las brochetas




También podemos usar la cubeta como foundie. Para ello seleccionamos mantenimiento cuando empiece a enfriarse. Si tu crockpot no tiene esta opción pon baja hasta que vuelva a la textura ideal.

En MICROONDAS ponemos el chocolate troceado con la mantequilla en un bol y calentamos 1 minuto. Sacamos y removemos bien. Volvemos a calentar 10 segundos y removemos, y así sucesivamente hasta conseguir la textura adecuada. Es importante hacerlo en tiempos muy cortos para no quemar el chocolate




Puedes presentarlas bañadas con hilos de chocolate. Para ello pon el chocolate derretido en una bolsa de congelación y corta una puntita de una esquina inferior, así podrás usarla a modo de manga. Riega a tu gusto


Tienes un montón recetasde para cocina lenta en mi grupo de Facebook. Te dejo el enlace
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