Esta receta fue un invento de todas las que he visto por la red, tenía ganas de probarla y decidí hacer mi versión. Esto es lo que ha resultado, un brownie visualmente apetitoso y deliciosamente sabroso. Tiene textura de bombon lindt, es pura crema!
Sin más aquí dejo la receta de esta auténtica delicia.
Ingredientes:
2 batatas medianas hechas al vapor sin piel (del largo de una mano)
1 tableta de chocolate sin azúcar, ni edulcorantes ni leche (mejor si es eco)
1 cucharada de harina de algarroba (opcional, para darle un toque afrutado)
6 dátiles medjoul sin hueso
semillas de una vaina de vainilla
1 cucharada de aceite de coco (opcional, ayuda a crear consistencia)
1 pizca de canela (opcional)
1 pizca de sal marina
nueces troceadas para decorar por encima
Una vez tenemos la batata echa, blandita que casi se deshace, añadimos la tableta de chocolate fundida y el resto de los ingredientes en una procesadora y batimos hasta que nos quede una textura cremosa y homogénea. Probamos y vamos ajustado los sabores, a mi como me gusta dulce le puse 6 dátiles pero esto es al gusto de cada uno.
En una fuente de horno o de tarta, la cubrimos con papel de hornear y ponemos la mezcla, ideal que nos quede entre 2 o 3 dedos de espesor. Esparcimos los trozos de nueces y metemos en la nevera por unas 4 a 6 horas, para que solidifique la mezcla. A las 6 horas ya estará bien sólido y perfecto para cortar con una textura cremosa pero consistente. Y ahora a probar!! ;)
Fuente: este post proviene de Blog de Itahisalopez, donde puedes consultar el contenido original.
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