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Brownie de galletas oreo

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¡Ya estamos aquí otro domingo más de Saborea! Lo siento, lo sé… hemos estado 3 semanas sin publicar ninguna receta pero… estábamos de vacaciones. Además, lo bueno se hace esperar, así que para compensar aquí va una receta de lo más deliciosa: brownie de galletas oreo! 

Ingredientes:

160 g. de mantequilla a temperatura ambiente

200 g. de chocolate fondant

3 huevos grandes

2 yemas de huevo

100 g. de azúcar

70 g. de azúcar moreno

2 cucharaditas de vainilla líquida

50 g. de harina de repostería

1 cucharada de cacao puro en polvo

1 pellizco de sal

16 galletas oreo

Elaboración:

1.- En un bol, mezclar la mantequilla con el chocolate en trozos y lo fundimos al baño maría o microondas. Reservamos.

2.- Mezclar las yemas de huevo con los dos tipos de azúcar. Añadir la mezcla del chocolate derretido y la vainilla. Incorporara el cacao, harina y sal. Mezclar hasta conseguir una masa uniforme.

3.- Incorporar a la masa las galletas troceadas y mezclar con una espátula.

4.- Verter la mezcla en un molde, previamente engrasado con mantequilla, y hornear durante 25-30 minutos a 180ºC (el centro tiene que quedar poco hecho).

5.- Sacar del horno, dejar enfriar y listo para servir.

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Via osinventosdecarmela/Mis thermorecetas

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