Brownies cheesecake y frambuesas

Para una de las clases con adultos esta semana vamos a escuchar y comentar "Blowing in the wind", el clásico de Bob Dylan. Mientras hacía esta receta he estado pensando en la canción, dándole mi propia interpretación: Hacerse notar, cuanta importancia le damos,¿ verdad? y que poco valoramos el esfuerzo de los "segundones", los "perdedores", la respuesta al esfuerzo se la lleva el viento, o al menos eso parece.Me gusta observar a esas personas que saben y se saben vender,! que curiosas son! Yo al ser tan ingenua me convencen de cualquier cosa así que con los años aprendes que se está mejor en el lado opuesto al liderazgo, más tranquilo.

Este pastel es el lider, se vende sólo, chocolate negro, blanco y frambuesas en capas de absoluto placer.............vaya, ya lo estoy vendiendo!!





Con esta receta participo en el TERCER ANIVERSARIO COCINEROS DEL MUNDO GOOGLE + con el CHOCOLATE como ingredientes. Nuestro patrocinador es CHOCOLATES VALOR.



Ingredientes:

Capa de brownie Chocolate negro:

. 340 gr de chocolate negro "valor".

. 225 gr de mantequilla.

. 40 gr de cacao en polvo sin azúcar "valor".

. 350 gr de azúcar.

. 140 gr de harina común.

. 5 huevos.

Capa Cheesecake de Chocolate blanco:

. 120 gr de chocolate blanco "valor",

. 340 gr de queso cremoso tipo untar.

. 100 gr de azúcar.

. 2 huevos.

Capa Frambuesas:

. 170 gr frambuesas frescas o congeladas.

. 3 cucharadas de azúcar.

En primer lugar hacemos el Coulis de frambuesa para tenerlo templado al montar todo el pastel. Llevamos a hervir las frambuesas con el azúcar 5 minutos, trituramos y colamos,. Reservamos.


Vamos ahora con la capa de Brownie de chocolate. En un bol grande mezclamos el chocolate troceado con la mantequilla y lo llevamos al microondas calentando en intervalos cortos, de un minuto hasta que se deshaga. Si lo preferimos podemos usar un recipiente con agua para deshacer al baño María.

Añadimos el cacao en polvo y mezclamos, el azúcar y la harina tamizada. Por último añadimos los huevos uno a uno hasta que queda una mezcla bien homegénea. Reservamos.


Nos ponemos con la mezcla del Cheesecake de chocolate blanco. Deshacemos el chocolate primero a intervalos cortos ( mucho cuidado que el chocolate blanco se quema con facilidad al estar compuesto casi exclusivamente de grasa ). Le añimos el azúcar cuando esté deshecho y por último los huevos.



Montamos el pastel. Engrasamos un molde cuadrado ( las medidas del mio son 30 x 22 cm ). Cubrimos con papel de horno. Vertemos la primera capa de brownie chocolate negro. Sobre ella la capa Cheesecake de Chocolate Blanco. Y por último la salsa de frambuesas. Con un cuchillo hacemos rizos para crear un efecto atractivo al pastel.




Horneamos con el horno precalentado a 170ºC una hora. Al terminar el tiempo apagamos el horno y dejamos dentro el pastel otros 15 minutos. Ha de quedar jugoso.


JUGAR EN SEGUNDA ES TAN HONROSO COMO HACERLO EN PRIMERA. DEDICADO AL VARIOPINTO GRUPO DE ADULTOS QUE CADA VIERNES SE SIENTA A UNA MESA A CHAPURREAR INGLÉS Y DISFRUTAR DE LA COMPAÑÍA, UNA TAZA DE TE Y ALGUNA QUE OTRA GOLOSINA.

Fuente: este post proviene de Blog de culiparda, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Nuevo reto culinario. Es época de zanahorias y con la receta que os voy a dejar hoy vais a enamorar de ellas. Es un postre Indio, delicado, colorido, dulzón y aromático como si de una bailarina de Bol ...

Es bueno y es normal formar parte de un grupo, es bueno hacer cosas juntos y más bueno es hacer cosas que nos apasionan , como es la cocina. Un poco menos común es pertenecer a un grupo cuando ningun ...

Hoy os hablo de un proyecto conjunto. Blogueros cocineros de varios puntos del mundo nos hemos reunido para eleborar un CALENDARIO DE ADVIENTO 2018 muy especial. Cada uno de nosotros hemos eleborado ...

Etiquetas: ChocolateTartas

Recomendamos

Relacionado

Recetas Recetas de cocina para 3-5 personas Recetas de cocina para niños ...

Descripción Un rico y sorprendente pastel. Un brownie con un cheesecake encima. Un delicioso dulce que encantará a todos en casa. Hemos mezclado el chocolate negro con aceite de oliva Ybarra, logrando así un extra de suavidad y sabor. En nuestra sección de dulces y postres podréis encontrar grandes postres hechos con aceite de oliva que seguro encantarán a todos. Ingredientes: 400 g de queso cre ...

recetas postres bizcocho brownies ...

El pasado fin de semana os enseñé, a través de mi cuenta en Instagram, las fotos de un dulce con chocolate, de apariencia marmolada. Por entonces, no os dije nada más que próximamente escribiría la receta en el blog. Y, aunque con algo de retraso, ya os resuelvo el misterio.La receta es la de un brownie con tarta de queso. ¡¡¡Sí!!! Habéis leído bien. ¡¡¡BROWNIE + CHEESECAKE!!!! La jugosidad d ...

brownie cheesecake moras ...

Año nuevo y nuevas recetas. Esta es una de esas recetas que me encantan porque son dos recetas en una y además dos recetas de dos postres que por separado hacen las delicias de casi todo el mundo. Porque, que levante la mano la persona que no le guste el chocolate… No veo ninguna mano levantada… Y si además de una ración de chocolate también podemos saborear un pastel de queso con frutas en la par ...

brownies chocolate frutas ...

Os dije que no temierais, que aún no me había pasado al lado healthy. Y es que a pesar de mi tímida incursión en el lado saludable de la pastelería con el bizcocho integral de kiwi y semillas que publiqué hace un par de días, sigo y permaneceré para los restos en el lado del azúcar y de la repostería con todo lo necesario para que sea rica. Siempre pregono la misma premisa: prefiero comer un cach ...

recetas dulces chocolate pastelería ...

Al final terminé siendo predecible – pasteleramente hablando – y no paro de subir recetas de brownies. Será eso de un bowl, sin batidora y en media hora los tenés afuera del horno? No sé, y no vamos a plantear semejante pavada ahora no?. Porque tenemos que hablar de los cheesecake brownies, un toque más sofisticados que sus pares de cacao o clásicos. Para empezar hay que ensuciar más ...

Hola cielit@s parece mentira pero así es, el día 13 de febrero este humilde blog ha hecho 3 añitos. Y para celebrarlo os he preparado este delicioso Cheesecake de Chocolate Blanco y frambuesas. Me acuerdo de cuando empecé, debería haberlo hecho mucho antes al menos un año antes, pero soy así, me cuesta lanzarme porque soy perfeccionista, las cosas nuevas y los cambios no me gustan, nada de nada. ...

recetas postres cheesecake cheesecake de frambuesas ...

Hoy os voy a enseñar el postre que prepare para la cena de Nochebuena. Pero tranquilos que no tendréis que esperar a las próximas Navidades para hacerlo, porque no es un postre típicamente navideño. Ya conocéis mi pasión por los cheesecakes. El último que publiqué, el Cheesecake de naranja, precisamente para el Reto Alfabeto Dulce del mes de Noviembre. Este que os traigo hoy además de ser muy sen ...

autentico brownies brownie brownies con frambuesas ...

¿ Hay algo más irresistible que un buen pedazito de brownie? Un postre que surgió por la casualidad y que ha hecho las delicias de todos. Se hace mención de el desde 1896 y su nombre es característico por su color marrón que en ingles es brown. Este pastel surgió por un pastelero que olvido echar levadura a su bizcocho de chocolate. Su exterior es una corteza seca pero el interior es algo más ...

POSTRES SIN LACTOSA azúcar cacao sin lactosa ...

Esta semana nos hemos puesto finos y hemos dejado la dieta un poco de lado jeje pero bueno, de vez en cuando está bien darse un caprichito. Además, como venía familia de visita, hemos aprovechado para hacer un delicioso brownie cheesecake o brownie marmolado de chocolate y tarta de queso sin lactosa. Y es que ya el nombre te deja babeando…. mmm brownie cheesecake, brownie cheesecake… ...

Inauguramos oficialmente la temporada de postres sin horno y sin gelatina a ser posibleno siempre lo es pero este no lleva. Es una delicia de cheesecake en casa se daban tortas por el ultimo trocito y la peor era que lo hice para un desayuno con mis amigas en mi iglesia así que solo pudieron probar un trocito, normalmente el del cortesoy mala, lo se He decidido hacer este cheesecake en forma de ba ...