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Budín con pepas de chocolate


Esta receta de budín de chocolate es muy fácil y rendidora.
Lo que si ojo con el horno (yo lo coloqué en la parte de arriba para hacer más rápido y se me chamuzco y un poco, igual de sabor quedo riquísimo).

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Ingredientes:

- 300 gr de harina común
- 200 gramos de manteca.
- 3 huevos.
- 1/2 taza de azúcar
- Sal, una pizca.
- Polvo leudante, una cucharadita.
- Esencia de vainilla, una cucharadita.
- 150 gr de pepas de chocolate

Preparación:
- Prender el horno y precalentar a fuego mínimo.
- Rociar una budinera de 30 cm. de largo con spray antiadherente y espolvorear con una cuchara de harina. Enharinar bien.
- En un bol, batir 200 gramos de manteca con la media taza de azúcar hasta que la preparación sea una crema bien blanca y cremosa.
- Seguir batiendo y agregar uno por uno los huevos. Batir bien luego de cada adición.
- Agregar las pepas de chocolate y mezclar bien.
- En otro bol, tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear. Agregar en dos veces al batido de chocolate, mezclando bien con espátula.
- Saborizar con la vainilla, y revolver.
- Poner la preparación en la budinera enharinada, cocinar a horno mínimo 45 minutos o hasta que al pincharlo con un escarbadiente éste salga seco. No cocinar de más, ni en horno fuerte, ya que el chocolate se quema con mucha facilidad.
- Desmoldar y dejar enfriar.

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