Budín de chocolate y dátiles con harina de coco

Estaba antojada de un buen budín de chocolate pero quise una alternativa lo más sana posible. Por eso opté por esta receta que se hace con harina de coco y usa dátiles para endulzar. Usar harina de coco en lugar de harina de cereales quiere decir que es un producto bajo en hidratos de carbono (low carb) pero en este caso tiene más de dátiles de los que usaría normalmente, para contrarrestar el sabor amargo del cacao. O sea que finalmente este budín tiene un poco más de azúcar y por eso lo considero una excepción, algo que solo hago de vez en cuando. Es ideal para los antojos especiales porque queda delicioso!!

budin choco - princ


Ingredientes

1 taza de puré de dátiles (aprox 24 dátiles)

1 taza de agua tibia

3/4 taza de harina de coco

6 huevos

6 cdas de manteca (mantequilla)

1/2 cdta de bicarbonato de sodio

1/2 cdta de sal

1 cda de extracto de vainilla

1 cdta de canela

2 1/2 cdas de cacao puro en polvo (amargo)
budin choco 1


Preparación

Calentar el horno a 350°F/180°C (temperatura baja) y preparar un molde de budín ya sea enmantecado o cubierto con papel parchemin. Las cantidades rinden un molde chico bien llenito.

Dejar en remojo el puré de dátiles en el agua tibia por al menos un par de horas para que se ablande y que sea fácil de trabajar. Mezclar a mano o en una procesadora los ingredientes húmedos (huevos, manteca, dátiles en agua, esencia de vainilla). mezclar aparte los ingredientes secos (harina de coco, bicarbonato de sodio, sal, canela y cacao) y agregar de a poco a la preparación.

budin choco 2


La mezcla tiene que quedar sólida pero mas bien húmeda. Volcar en el molde y hornear por 60 min o hasta que insertando un cuchillo salga seco.

budin choco 3


Queda delicioso, tipo budín húmedo, pero aclaro que no es lo se dice un postre de chocolate “decadente” o sea muy cargado. La combinación de sabores (chocolate, dátiles y canela) es espectacular. Ideal para sacar un antojo sin sentirnos para nada culpables

budin choco 4


PD: ya bajaste el recetario con las recetas más populares del blog? Y los reportes especiales? Son GRATIS! Para saber más, haz click aqui!

The post Budín de chocolate y dátiles con harina de coco appeared first on La Vida que Elijo.

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pepinitos al eneldo Estos pepinitos al eneldo son deliciosos y crujientes, y preparan muy fácilmente. Es una receta basada en métodos tradicionales de lacto fermentación. Eso quiere decir que contiene ...

Recomendamos

Relacionado

Desayuno / Merienda Postres y Dulces Rápidas y Fáciles ...

Receta de Budín de Chocolate con Chips de Chocolate, una receta fácil y rápida para disfrutar en casa!! Mostramos cómo hacer Budín de Chocolate húmedo y muy sabroso, con cacao amargo y chips de chocolate. Una opción bien chocolatosa para disfrutar de un delicioso budín que además se prepara en minutos. Ingredientes Harina de Trigo “0000” 220 Gr. (floja o todo uso) Manteca / Mantequilla 150 Gr. ...

Todas las Recetas Budín

Hoy una budín o pan diferente: Saludable para los que nos cuidamos pero no significa que renunciemos al sabor, está hecho con harina de algarroba (que pertenece a la familia de las legumbre) la cual es baja en calorías y grasas pero alta en fibra, esto nos ayudará a saciarnos y controlar nuestro apetito; además esta harina es usada como reemplazo del cacao ya que es la sustituta ideal tanto por su ...

recetas dulces bizcocho plátano budín de banana ...

Espero que os guste este nuevo vídeo animado del Budín de Banana con nueces y chocolate {Bizcocho de plátano}, podéis ver los ingredientes y la receta completa con más detalles aquí >>> http://elrincondelaurag.com/budin-banana-bizcocho-platano/ Ingredientes para hacer el budín de banana y chocolate {bizcocho de plátano}: 3 o 4 bananas o plátanos maduros 1 y ½ tazas de harina de t ...

RECETAS - Postres y colaciones RECETAS - Reposteria budin de chocolate sin harina ...

Estos budincitos de chocolate sin harina, ni lácteos, ni azúcar son increíbles. Te va a sorprender los pocos ingredientes que llevan y lo comunes que son. Y te van a encantar por su sabor deliciosos!! Además se puede hacer la receta en molde de budín grande o de torta y queda muy bien también. Es una receta del libro Eat Beautiful por Megan Stevens que encuentro fascinante por todas las buenísima ...

Dulces y postres Recetas Tortas y Budines ...

Este budín de chocolate con confites lo hice para el último día de jardín de Coqui, en que cada uno tenía que llevar algo para comer. La preparación es simple, muy amigable para los niños, que les encanta que tenga confites dentro. Además… ¿a quién no le gusta el budín de chocolate? No es por presumir pero fue la sensación de la velada, más de uno me pidió que le firme el pintorcito… b ...

recetas recetas dulces

Si hay una combinación explosiva y riquísima, es la del coco y el chocolate. Por eso quiero compartir esta receta de budín que hice hace un tiempito que enamoró a mis amigas… Tiene una textura rústica por el coco y la suavidad de los chips de chocolate semiamargo, pero muy esponjosa. Una combinación genial! Yo lo hice en una budinera de una marca reconocida de ollas en Argentina, y se cocinó ...

Budín de dulce de batata y chocolate conocido como budín o torta trocito. Es una exquisitez y muy fácil de preparar! INGREDIENTES Manteca 125 gr, azúcar 180 gr, huevos 2 (2 yemas y 2 claras), harina 0000 200 gr, polvo para hornear 10 gr, leche 125 gr, cognac 60 gr, dulce de batata 250 gr, chic de chocolate 100 gr y coco rallado 50 gr. PREPARACIÓN Batir la manteca a temperatura ambiente junto con e ...

Pastelería Postres Recetas

Te comparto esta receta de Budín de coco y nuez, un pudín suave y esponjoso que deja su aroma a chocolate por toda la casa. La terraza, un poco de aire fresco, el capuchino que le gusta y este budín, acompañaron la charla y algunos de sus relatos que trato de ir guardando en mi memoria, porque son fragmentos de todas sus vivencias. El aroma del coco, trayendo recuerdos de la infancia y las nueces ...

brownie Sin categoría Slider ...

Hola! Hoy os traigo una receta espectacular! Se trata de un brownie de dátiles y chocolate con mermelada de mango! Básicamente tenemos un bizcocho húmedo, con un sabor intenso a chocolate y coronado con una mermelada casera que acaba de darle un toque súper bueno y fresquito. Como endulzante, no lleva nada aparte de los dátiles, ya que con estos es suficiente. En cuanto a la harina, lleva un poco ...

RECETAS - Postres y colaciones RECETAS - Reposteria budin de nueces chia y chocolate ...

Este budín de nueces, chia y chocolate no lleva ni harina ni lácteos. Es delicioso y puede también hacerse en moldes de muffins o cupcakes, o como torta. Es una receta del libro Eat Beautiful por Megan Stevens y si bien la receta original es para hacer con castañas de cajú (anacardos), es lo mismo usar cualquier otro fruto seco (nueces, almendras, etc). La preparación requiere endulzantes natural ...