Uno de los frutos de temporada del otoño es la calabaza, por
eso es tan representativa de las fiestas de Halloween que ya tenemos
a la vuelta de la esquina.
En el post de hoy te enseño una receta para hacer un bund cake
de calabaza esponjoso y muy rico, con canela que le va muy bien.
Como siempre, la elaboración es muy sencilla y si lo quieres hornear en
otro molde también puedes hacerlo.
Tardes de otoño de mantita y sofá mientras fuera sopla el viento, que
también tienen su encanto, y más con un bizcocho de calabaza
recién hecho.
INGREDIENTES
300 gr. de calabaza pelada y limpia
300 gr. de harina bizcochona
200 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla
4 huevos L
1 cucharadita de canela
1/2 sobre de impulsor químico
ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 170º C.
Batir con las varillas los huevos con el azúcar hasta que la mezcla
quede blanquecina.
Cocer la calabaza en el microondas 5 minutos y aplastar con
un tenedor hasta que quede la calabaza bien deshecha.
Añadir a la mezcla de huevos y azúcar la mantequilla derretida,
la calabaza y la harina junto con el impulsor y la canela tamizada
y mezclar hasta que la harina se haya integrado.
Engrasar un molde y verter la masa. Dar unos golpes sobre la
mesa, dejando caer el molde con la masa, para que salga el aire.
Hornear durante 40 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho salga
limpio el cuchillo. Dejar enfriar sobre una rejilla 10 minutos y desmoldar.
Tamizar azúcar glas por encima y canela.
... BE SWEET !!!
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