Estaba echando un vistazo por mi carpeta de recetas pendientes de publicar y me he decidido por esta receta que publico hoy, tenia las fotos hechas y preparadas para salir a la luz, así que le ha llegado el momento a este bundt cake, se lo hice a mi cuñado a finales de noviembre por su cumpleaños, el cual gusto mucho a todos, por cierto me hizo mucha ilusión hacerlo porque me acababa de comprar este molde, el Jubilee de Nordic Ware y como no tenia muchísimas ganas de estrenarlo.
La receta original es de the sweetest taste aunque como ya me conocéis le di mi toque personal, con algunos cambios como por ejemplo la cerveza negra que la sustituí por una cerveza artesana de castaña, siiii has leído bien, de castaña por supuesto del Montseny que es lo que tengo cerquita de casa.
Bueno os dejo la receta y espero que os guste tanto como nos gusto a mi y a mi familia.
Ingredientes:
330 mililitros de cerveza artesana de castaña
250 gramos de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
250 gramos de azúcar
Cuatro huevos (yo de mís gallinas)
400 gramos de harina
2 cucharaditas de levadura química
2 cucharaditas de jengibre en polvo
Media cucharadita de canela
Media cucharadita de cardamomo molido
Media cucharadita de clavo molido
Media cucharadita de nuez moscada
Preparación:
Precalentamos el horno a 170º calor arriba y abajo.
Tamizamos la harina y las especies y reservamos en un bol.
En una batidora de varillas mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee y se vea una crema esponjosa.
Añadimos un huevo y hasta que no se halla integrado en su totalidad a la mezcla no echamos el siguiente y así con los restantes.
Añadimos la cerveza, mezclamos bien y vamos añadiendo la mitad de la harina mezclada con las especies, cuando este bien mezclada, añadimos la harina restante y mezclamos bien.
Preparamos el molde yo le pongo spray anti adherente que va genial para este tipo de moldes con formas, porque no se pega nada.
Vertemos la mezcla y lo asentamos con unos golpecitos hacia la base.
Metemos al horno durante sesenta minutos, una vez pasado el tiempo pinchamos con un palillo y si sale limpio quiere decir que ya esta listo.
Dejamos enfriar durante diez minutos exactos, sobre una rejilla y desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar en su totalidad sobre la rejilla.
Mirar que corte y su aroma ummm, que pena no os llegue a través de la pantalla, huele que alimenta!!
Espero que lo hagáis y me contéis que os a parecido? para mi estaba de muerte, nunca me hubiera imaginado su sabor con la mezcla de la cerveza de castaña y la mezcla de especies, esta claro que lo repetiré mas veces.
Que aproveche y que tengáis un buen fin de semana!!
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