Es perfecto para comer en el desayuno o la merienda con un buen café.
Espero que os animéis a hacerlo, está riquísimo, si lo probáis se convertirá en vuestro bizcocho favorito!
(Para un molde de corona de 24 cm)
Ingredientes:
250 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.250 grs. de azúcar.
4 huevos L a temperatura ambiente.
150 grs. de leche entera a temperatura ambiente.
200 grs. de harina de trigo.
40 grs. de fécula o harina fina de maíz (maizena).
60 grs. de harina de almendras.
60 grs. de cacao puro sin azúcar.
10 grs. de levadura química o polvos para hornear.
Una pizca de sal.
100 grs. de pepitas de chocolate.
Preparación:
En un bol echamos la harina de trigo, el cacao, la harina de almendras, la harina fina de maíz y la levadura, mezclamos todo y tamizamos, (reservamos).Batimos la mantequilla junto con el azúcar y la pizca de sal, a velocidad media, 5 minutos.
Añadimos los huevos de uno en uno (cuando se haya integrado el primero añadiremos el siguiente).
Agregamos los ingredientes secos en tres veces intercalandolos con la leche y batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora hasta integrarlos.
Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos con una espátula hasta repartirlas por toda la masa.
Engrasamos el molde y vertemos la masa, alisamos la superficie y le damos unos golpesitos al molde sobre la encimera para acentar la masa.
Metemos en el horno precalentado a 170° grados, de 50 a 60 minutos o hasta que al pincharlo con un palito salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos sobre una rejilla reposar 10 minutos, desmoldamos sobre la rejilla y dejamos enfriar por completo.
Y ya lo tendremos listo para disfrutarlo.
Fuente: este post proviene de Ana Recetas Dulces, donde puedes consultar el contenido original.
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