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Bundt cake de chocolate

Prepara de forma fácil en casa este bizcocho de chocolate, una delicia que no debes de dejar de probar si eres amante del chocolate.

Esté bizcocho tiene una miga tierna y esponjosa y un intenso sabor a chocolate.

Ideal para comer en el desayuno o en la merienda con un buen café.

Os encantará!



(Para un molde de corona de 24 cm)

Ingredientes:

280 grs. de harina de trigo.

113 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

250 grs. de azúcar.

4 huevos L.

237 ml. de buttermilk (si no lo encontráis podéis hacerlo en casa con 227 ml. de leche entera y 10 ml. de vinagre blanco, mezclamos y dejamos reposar 10 minutos a temperatura ambiente, estará listo cuando parezca que se ha cortado).

120 ml. de aceite de oliva suave o girasol.

60 grs. de cacao puro en polvo (sin azúcar).

2 Cdtas. de pasta o extracto de vainilla.

1 Cdta. de levadura química o polvos de hornear.

1/2 Cdta. de bicarbonato de sodio.

Una pizca de sal.

Azúcar glas para decorar.





Preparación:

Batimos la mantequilla junto con el azúcar y la pizca de sal a velocidad media, 5 minutos.

Agregamos los huevos de uno en uno (cuando se haya integrado el primero añadiremos el siguiente).

Añadimos el aceite junto con la vainilla y batimos unos segundos más.

Tamizamos la harina junto con la levadura, el cacao en polvo y el bicarbonato, añadimos a la mezcla alternándola con el buttermilk, batiendo a la velocidad más baja que tenga la batidora.

Engrasamos el molde, vertemos la masa, alisamos la superficie y le damos unos golpecitos al molde sobre la encimera para asentar la masa.

Metemos en el horno precalentado a 170° grados, 55 minutos aproximadamente.

Comprobamos que está hecho pinchando con un palito, debe salir limpio, de no ser así, dejamos unos minutos más.

Sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla 10 minutos.

Pasado el tiempo desmoldamos sobre la rejilla y dejamos enfriar por completo.

Una vez frío espolvoreamos con azúcar glas.







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