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Bundt cake de chocolate y plátano

El bundt cake es un pastel que se caracteriza porque se realiza en un molde llamado “Bundt”. Es un molde que tiene un agujero en el centro y puede tener formas muy distintas y artísticas. El 15 de noviembre se celebra el día mundial de Bundt Cake así que desde la Cocina de Tendencias he querido realizar mi pequeño homenaje a este dulce. Para la ocasión he realizado un paste de chocolate y plátano que me he inventado yo misma. Espero que te guste porque en casa ha durado nada y menos

Los ingredientes del bundt cake de chocolate y plátano

4 huevos

250 gramos de harina

250 gramos de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas soperas de cacao en polvo

250 gramos de azúcar blanca

250 gramos de azúcar morena

2 plátanos maduros

1 sobre de levadura en polvo

Mantequilla y harina extra para untar el molde

Molde de bundt cake, el mío es de Lidl y me ha costado unos 4 euros
Preparación:
En un bol grande debes añadir los 4 huevos y batir, para este pastel he utilizado la batidora de varillas en la función de amasar porque quería que cogiera altura. Añade la harina tapizada junto con la levadura y el aceite de oliva. Sigue mezclando todos los ingredientes.
Ahora incorpora el azúcar lentamente mientras sigues batiendo y las dos cucharadas de cacao. Si quieres que sepa mucho a chocolate añade otras dos sin miedo.
Corta en trozos muy pequeños los plátanos, cuanto más maduros más ricos estarán, y ve añadiendo al bol lentamente. Si te fijas te van a quedar algunos trocitos de plátano en la masa pero luego en la boca es una delicia

bundt cake de chocolate y plátano

Una vez que lo hayas amasado bien vamos a untar el molde con mantequilla y después con un poco de harina para que no se pegue el bundt cake. Retira la harina sobrante.
bundt cake de chocolate y plátano

E incorpora lentamente la masa al bol.
bundt cake de chocolate y plátano

El horno debes precalentarlo cuando comiences a trabajar este pastel así llegados a este punto estará bien caliente. Introduce el molde bundt durante 40 minutos a 180 grados. Para saber si está bien hecho puedes ayudarte de la técnica del palillo, pincha el pastel con el palillo y si salen restos es que aún le queda un poquito.
Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de desmoldar.
bundt cake de chocolate y plátano

Para decorar puedes añadir sobre el bundt cake de chocolate y plátano unas pepitas de chocolate.
bundt cake de chocolate y plátano

bundt cake de chocolate y plátano

¡Qué rico está! La consistencia es como un bizcocho borracho que se deshace en tu boca con cada bocado ¡Un manjar tan rico! Y si te fijas es una receta muy sencilla que puedes hacer rápidamente en casa cuando quieras. ¿Te animas a probarla? Otra tarta que tienes que hacer en casa es el Banoffee Pie ¡Deliciosa!
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