El molde es el último que me he comprado de Nordic Ware, hacía mucho tiempo que tenía ganas de él y ya van dos veces que lo he usado y en ninguna de ellas he conseguido un desmoldado perfecto ;(. Aun así sigue quedando un bizcocho precioso no creéis?
La receta la vi en el blog Manzana&Canela y es la segunda vez que lo preparo (la primera se me pasó hacerle fotos y desapareció en muy poco tiempo) tenía muchas ganas de repetirlo y hoy ha sido la ocasión. He usado leche condensada para preparar el dulce de leche, un tarro de 395gr, le quitas la pegatina y lo pones al baño maría en la GM, menú turbo 140º, 25 min y luego lo dejamos despresurizar solo.
Ingredientes;
225 gr de azúcar moreno
130 gr de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos
260 gr de harina
200 gr de dulce de leche
1 cucharadita y media de levadura
1 pizca de sal
Batimos la mantequilla a punto pomada.
Incorporamos el azúcar y batimos hasta que esponje.
Vamos añadiendo los huevos 1 a 1 sin dejar de batir, esperando a que se incorpore el primero para añadir el segundo.
Añadimos el dulce de leche y seguimos batiendo para que se incorpore a la perfección.
Tamizamos la harina con la levadura y la sal.
Añadimos la harina a la masa, poco a poco batiendo manualmente y con cuidado.
Vertimos la mezcla en un molde previamente engrasado y horneamos 45-50 min a 180º
Comprobamos que está listo pinchándolo con un cuchillo y esperando que este salga limpio. Lo sacamos y esperamos unos 10 min para desmoldarlo.
Hacerme caso, esta receta hay que probarla, os va encantar.