Otro bizcocho, si, es verdad, me estoy poniendo pesada, pero es que han sido muchos años con un horno que no me permitía hacer nada y ahora que puedo, pues que quereis, les he cogido el vicio.
Bueno vamos con la receta, que yo empiezo hablar y al final no os la doy.
Este bundt es una autentica pasada, a mi me ha recordado al mantecado de Avilés, está buenísimo y tiene un sabor a naranja fantástico. Con esta receta el éxito lo tenéis asegurado. La encontré en Le Cuine y ya me he apuntado alguna otra porque tiene de todo.
360 gr de harina
2 cucharaditas de levadura química
1/4 de cucharadita de sal
225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
350 gr de azúcar
4 huevos
125 ml de buttermilk (leche con un chorrito de limón en su defecto)
125 ml de zumo de naranja
Ralladura de 1 naranja
Preparamos todos los ingredientes, mezclamos la leche con el limón y lo reservamos, también tamizamos la harina con la levadura y la sal y la dejamos lista para utilizar.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanqueé.
Añadimos los huevos ligeramente batidos uno a uno, añadiendo uno cuando el anterior ya esté bien agregado en la masa.
Añadimos el zumo y la ralladura, mezclamos bien.
Engrasamos el molde que vamos a usar y vertimos dentro la masa del bundt, llevamos al horno precalentado 180º durante 50 min (depende del horno, a mi me llevó 60).
Sacamos, desmoldamos a los 10 min y espolvoreamos con azúcar glass cuando ya esté tibio.
Fuente: este post proviene de Un Segundo mas Tarde, donde puedes consultar el contenido original.
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