Bundt cake de manzana y nueces pecanas



¿Vosotros tenéis la misma sensación que yo?

¿Estoy publicando muy a menudo o sólo me lo parece a mí?

¿Dos publicaciones a la semana son mucho? ¿O son pocas?

Creo que no es tanto, de hecho, pensándolo bien, no estoy actualizando el blog más de lo habitual...




No sé...

Últimamente pensamientos como "¿cada cuánto tiempo es bueno actualizar el blog?" se me vienen a la mente. Y al instante me respondo: "Pues cuando tenga algo interesante que publicar; más vale compartir poco y buen contenido que mucho y de una calidad mediocre". ¿No pensáis lo mismo? En fin...


Divagaciones aparte, la receta de hoy es precisamente una de las que merecen un sitio distinguido en el blog. Un bundt cake mega-hiper-jugoso. Tanto, que al día siguiente, y al otro, y al otro, y al siguiente... comprobareis que continúa jugoso. ¿Creéis que exagero? Probadlo, y lo comprobareis vosotros mismos. Y me daréis la razón.

Su sabor es igualmente extraordinario: mezcla de canela, pedacitos de manzana y nueces pecanas. Es exquisito.

Apenas le hice variaciones a la receta original, sólo le añadí las nueces pecanas, le reduje la cantidad de fruta y preparé un glaseado más sencillo, y blanco, para que se apreciaran los detalles de mi nuevo molde. Aunque no sé si lo he conseguido...


Bundt cake de manzana y nueces pecanas:
Receta de la masa adaptada de Sallys Baking Addiction

- Para la masa:

375g de harina

1 cucharadita de bicarbonato

3 cucharaditas de canela

1/2 cucharadita de nuez moscada

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de levadura química en polvo

300mL de aceite de oliva virgen extra

120g de yogur griego

3 huevos

250g de azúcar moreno

100g de azúcar blanquilla

1 cucharada de extracto de vainilla

1 manzana Golden grande, pelada y cortada en cubos

90g de nueces pecanas troceadas

- Para el glaseado:

120g de azúcar glas o icing sugar

2 cucharadas de leche

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 160ºC.

Tamizamos juntos, en un bol grande, la harina, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada, la sal y la levadura química.

Por otra parte, mezclamos en un cuenco mediano el aceite con el yogur griego, después, los azúcares, los huevos y la vainilla. Vertemos sobre los ingredientes secos tamizados, y removemos con una espátula de goma.

Añadimos los trocitos de manzana y las nueces, y mezclamos con suavidad.

Vertemos en un molde engrasado con aceite de oliva y horneamos 75 minutos a 160ºC (o hasta que observemos que el interior está cuajado).

Cuando el bundtcake se haya enfriado, preparamos el glaseado mezclando con unas varillas el azúcar con la leche. Vertemos sobre el pastel y dejamos que se endurezca antes de servir.


Definitivamente, a pesar de mi intención, no se aprecian las flores del molde...

¡¡Un besazo!!
Fuente: este post proviene de Mi recetario por Elena Pilar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cuando mi abuela estuvo enferma, meses antes de fallecer, me hice "experta" en cremas sanas y nutritivas. Yo, que nunca he sido muy dada a comer purés, cremas, sopas, etc., investigué, probé ...

Recomendamos

Relacionado

#manzanaynueces #manzana #nueces #nuecespecanas #manzanaynuecespecanas #bundtcake #bundt #bizcocho #nordicware #squared

Muchas veces me preguntáis si un bundt cake y un bizcocho es lo mismo. Y la respuesta es no. Lo de "Bundt cake" podría parecer un extranjerismo para los que no conocen las recetas de origen americano, pero su nombre se debe a la forma que le aportan los moldes específicos y al resultado, ya que son mucho más densos y húmedos que los bizcochos normales. Yo prácticamente una vez a la seman ...

Bizcochos

Bundt cake de manzanas y nueces, esta es la receta que os traemos y que os va a dejar un sabor tan delicioso que tendréis que repetir, sí, una y otra vez, porque es una verdadera delicia. Sabéis aquellos que me conocéis un poco la absoluta pasión por los bundt cakes que tengo y la colección que adorna mi cocina, podeís ver más recetas aquí, aquí y aquí. Bundt cake de manzanas y nueces Raciones: 12 ...

#bundt #bundtcake #caquis #crow #nordicware #otoño

Me encanta preparar bizcochos con frutas de temporada. Así que, como un amigo me regaló unos caquis de cosecha propia, no me quedó más remedio que ponerme manos a la obra y preparar un delicioso bundt cake con caquis. Espero que os guste, y os animéis a hacerlo. Acaso hay algo mejor para desayunar o merendar que un bizcocho casero?? Vamos con la receta. Ingredientes 200 gr de azúcar panela 4 h ...

Hace un par de semanas, salía a la venta el último libro de Alma Obregón, os diré que es un libro con una gran variedad de recetas, y muchas de ellas distintas a las de los otros libros que tienen en el mercado. En él podréis encontrar recetas como: pannacota, hot cross buns, éclairs, eton mess, tarta rustica de ciruela, cobbler, etc. Los que me seguís desde mis principios, sabéis que soy muy fan ...

MASA DULCE RECETAS DE AMIGOS

Tengo la suerte de tener amigos cocinillas, amigos con los que enseguida se organiza una comida, una cena, o nuestras estupendas meriendas en las que sin ninguna duda la reina repostera es Paqui. A ella se le da bien todo tipo de dulces pero tiene la mano rota con los bundt cakes, y tiene su mérito porque sufre una intolerancia a la lactosa y tiene que adaptar la mayoría de recetas y cambiar los i ...

recetas postres bundt cake manzana ...

Esta receta de Streusel Apple Bundt Cake me encandilo cuando la descubrí porque une dos elementos el sabor y la jugosidad que aporta la manzana y el crujiente del streusel, en esta ocasión formado de azúcar moreno, especias y nueces. La combinación es deliciosa y este bizcocho por sí solo es una pequeña obra de arte. Streusel apple bundt cake o bundt cake de manzana y streusel La elegancia del mo ...

frutas frutos secos magdalenas y muffins ...

La próxima receta será un granizado. Sí, lo sé, con las heladas a la vuelta de la esquina, tengo la idea de publicar un postre frío. Estoy mal. Muy mal. Pero, antes, por petición popular, comparto con vosotros una receta increíble. Unos muffins hiper ricos, con manzana y nueces pecanas. Muy sencillos. Que podremos tener listos en poco más de media hora y sin ensuciar demasiado, sólo una espátula y ...

BIZCOCHOS DÍA DE... FRUTOS SECOS ...

Hoy 15 de noviembre es el #DíaMundialdelBundCake y por ello toca publicar un bizcocho tipo bundt. Ya lo había hecho en varias ocasiones pero no había podido fotografiarlo antes. La receta es del blog La Cocina de Morilands, aunque con varios tuneos sobre la original. En primer lugar le he quitado 100 gr. de azúcar, ya que me parecía algo desproporcionado añadir 500 gr. También he cambiado el aceit ...

featured frutas Muy dulce ...

BUNDT CAKE DE PERAS, NUECES PECANAS Y CAFÉ (Scroll down for the English recipe) Un mes más estamos aquí con un nuevo bundt cake en el reto de #BundtBakers. Este mes me he liado la manta a la cabeza y cogiendo de aquí y allá, me he dispuesto a improvisar. Nuestra compi Lauren del blog Sew You Think You Can Cook, este mes ha elegido la PERA como ingrediente para que nuestra imaginación vuele y poda ...

recetas postres bizcocho repostería ...

Ahora, sí que sí, puedo decir que ¡he terminado el Máster! Tras concluir recientemente las prácticas, ayer tuvo lugar la defensa de los Trabajos de Fin de Máster. Mi presentación fue estupendamente, en gran parte, gracias a vuestros mensajes de apoyo. Una energía y unos ánimos que me llevaron a defender mi proyecto como si fuese el mejor del mundo. ¡Gracias! En definitiva, que ya estoy libre, por ...