comunidades

Bundt cake de zanahoria con cobertura de queso y nueces



Seguimos poniéndonos al día con el blog y en esta ocasión voy a dejarte una receta que ha tenido un tremendo éxito, no sólo con quienes la han probado, sino también con quienes la han preparado.




Después de llevar este bundt al trabajo tuve que enviar el mismo día la receta a varios compañeros porque quedó realmente delicioso.




Esponjoso y a la vez muy jugoso. Se come prácticamente solo. Además lleva muchiiiiísima zanahoria (me encantan los dulces que la llevan)




Los ingredientes que necesitamos son:




350 grs. azúcar moreno
4 huevos L

250 ml. aceite vegetal

1 cucharadita rasa de canela

280 grs. de harina simple de trigo

6 grs. levadura en polvo

8 gr. bicarbonato

1 pizca de sal

500 grs. de zanahoria rallada



Ingredientes para la cobertura:




50 grs. de queso tipo crema

1 cucharada de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

125 grs. de azúcar glas tamizada

1 ó 2 cucharadas de leche (si lo quieres más líquido)

Un puñado de nueces para decorar




Batimos el azúcar y los huevos hasta que estén esponjosos.









Sin dejar de batir añadimos el aceite despacito.




Incorporamos la canela.




Tamizamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal y lo añadimos.




Por último ponemos la zanahoria rallada.












Pasamos al molde y horneamos a 180º hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Unos 50 minutos aproximadamente.




Una vez lo hayamos desmoldado dejaremos que enfríe sobre una rejilla. Mientras preparamos la cobertura.









En un bol batimos, con la batidora de varillas, el queso con la mantequilla y añadimos el azúcar glas tamizada, de dos veces, hasta que la mezcla haya blanqueado.




Si prefieres una cobertura algo más líquida, similar a un glaseado clásico, añade una o dos cucharaditas de leche hasta que tengas la consistencia adecuada.




Cubrimos con ella nuestro bizcocho y adornamos con las nueces picadas antes de dejarlo en la nevera.












Yo normalmente no refrigero los bizcochos pero en este caso lo hice por llevar la crema de queso y no deslució para nada el resultado a la hora de degustarlo.




¿Lo quieres SIN LACTOSA? Espolvoréalo con azúcar glas en vez de cubrirlo con queso y listo.




Hazlo y luego me cuentas. Verás los comentarios de los que lo degusten.



Fuente: este post proviene de Blog de Dulcespecados, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy te traigo una receta que va a ser mi introducción en la repostería turca. El google me lleva tentando hace varias semanas poniendo en mis noticias varias de estas recetas y me decidí a probar con ...

¡Al fin me he decidido a publicar esta entrada! ¿Has visto que pedazo de tarta? Es una receta que he hecho pocas veces, en realidad solamente dos y las dos veces fue para compartir con compañeros de ...

Recomendamos

Relacionado

Bizcochos Dulce Frutos secos ...

De un día para otro, y como va siendo habitual en los últimos años, ha aparecido el otoño. Es mi estación del año favorita, ni tanto frío ni tanto calor. Tiene algo de melancólico y a mi me invita a reflexionar. Sobre todo en esas tardes en las que aparece la lluvia, esa lluvia suave que cambia el olor de la tierra y va mojando las ventanas gota a gota. Pensando en ello me viene al presente un poe ...

Bizcochos y postres postres

Menudo postre tomamos ayer, (bueno, y hoy). Gracias al excedente de zanahorias que tuvimos en el huerto estamos cocinando un montón de recetas con ellas.Tenía muuuuchas ganas de hacer un bizcocho de zanahorias, alguna vez hice alguno, pero no como para subir al blog la receta. Y lo del "FROSTING" ya la nota! Vamos, una crema de queso que se le pone por encima que está buenísima, lo que p ...

recetas postres

Buenos días !!! la receta que os traigo hoy es con carácter retroactivo, jijiiii, si porque la festividad del Bundt Cake day se celebró el día 15 de noviembre y no tuve tiempo material para preparar la entrada. Ya más tranquila, me siento delante del ordenador y os hago la presentación oficial de mi bundt cake (aunque por facebook ya os adelanté una fotito). Se trata de un Bundt cake de zanahoria ...

#DiadelBundtCake Bundt Cake Glaseado ...

El 15 de noviembre se celebra el Día Nacional del Bundt Cake. #DiadelBundtCake El año pasado por estas fechas descubrí lo que era un Bundt Cake y me enteré que no era un simple bizcocho. Para poder llamar Bundt a un bizcocho, debemos utilizar un molde que tiene en el centro una chimenea que permite que toda la masa se hornee de forma uniforme y por completo, siendo los moldes más conocidos los de ...

BIZCOCHOS DÍA DE... FRUTOS SECOS ...

Hoy 15 de noviembre es el #DíaMundialdelBundCake y por ello toca publicar un bizcocho tipo bundt. Ya lo había hecho en varias ocasiones pero no había podido fotografiarlo antes. La receta es del blog La Cocina de Morilands, aunque con varios tuneos sobre la original. En primer lugar le he quitado 100 gr. de azúcar, ya que me parecía algo desproporcionado añadir 500 gr. También he cambiado el aceit ...

recetas postres bundt cake chocolate ...

El pasado viernes una amiga me llamo para que le hiciera algo con chocolate. El sábado tenía una reunión con un grupo de amigas, unas 12 en total. Para la ocasión hice esta bundt cake de chocolate rellena de fresas y queso crema. Y con una glasa por encima de azúcar glas, limón, algunas fresas cortadas y chocolate... Para hacer el bizcocho necesitamos un molde Nordic Ware o uno muy parecido. En m ...

Zanahoria Bizcochos y Cakes Bundt Cakes

Creo que a mi padre el bizcocho que más le gusta sin duda es el de zanahoria, por eso veréis que tenemos varias versiones de este bizcocho o bundt, la verdad es que todas salen muy buenas ya que es un bizcocho de los más jugosos y al llevar las nueces y pasas, tiene un toque crujiente y el toquecito del ron en las pasas. Muchas veces como hoy se nos olvida hacer foto a lo que hemos preparado, com ...

Ingredientes: 8 personas Para la tarta: 200 grs de harina 1 cucharadita de levadura en polvo 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda 2 cucharaditas de jengibre molido 1/4 de cucharadita de sal 175 grs de azúcar moreno ligero 2 huevos a temperatura ambiente 200 ml de aceite vegetal 200 grs de zanahorias peladas y ralladas no muy finas 100 grs de nueces cortadas en trozos y unas poquitas más para de ...

recetas postres bizcochos chocolate ...

¿Recuerdan el verso de Machado? "La primavera a venido, nadie sabe cómo ha sido. Ha despertado la rama, el almendro ha florecido, en el campo se escuchaba el cri, cri del grillo. La primavera ha venido, nadie sabe cómo ha sido" Pues si, ya la tenemos aquí, aunque parece que en la mayoría del territorio español eso no se haya notado en el día de hoy. En donde yo vivo ha estado todo el dí ...