Lavanda Cakes Idea guardada 37 veces
La valoración media de 13 personas es: Muy buena

Bundt Cake integral de aguacate y chocolate



Hoy os traemos una receta de esas que son un experimento en casa. Compras ingredientes que te gustan, piensas cómo juntarlos para que la combinación sea lo más perfecta posible y muchas veces sale mal, pero otras...salen cosas tan increíbles como esta.

Un bizcocho extra jugoso, húmedo e irresistible. ¿Lo mejor? Es totalmente integral, no lleva mantequilla ni aceite, aquí la grasa la aporta el aguacate, tampoco lleva lactosa, hemos usado esta vez Leche de Almendras Almond Breeze Zero, sin azúcares añadidos para no modificar el sabor, el chocolate es negro al 70% y por supuesto, sin azúcar; y para endulzar nosotras hemos usado panela ecológica, depende de lo dulzones que seáis, podéis aumentar 50 gr la cantidad de panela, pero para nosotras con la cantidad que os decimos está perfecto.



El glaseado es de lo más fácil: chocolate negro sin azúcar, sirope de ágave y agua hirviendo. ¡Queda espectacular!

¿Qué nos decís? ¿Os animáis a probar y experimentar?

INGREDIENTES (para un molde de 20 cm)

- 2 huevos L ecológicos (unos 63 gr)
- 1 aguacate grande y maduro (210 gr sólo la carne)
- 200 gr de panela ecológica (podéis sustituir por azúcar integral de caña, azúcar moreno...)
- 300 ml de Leche de Almendras Almond Breeze Zero
- 150 gr de chocolate negro sin azúcar (70%)
- 200 gr de harina integral de trigo ecológica
- 1 cucharada (15 gr) de cacao en polvo puro
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 pizca de sal

Para el glaseado:

- 100 gr de chocolate negro sin azúcar (70%)
- 2 cucharadas de sirope de ágave, miel cruda...
- 4 cucharadas de agua hirviendo

Para el almíbar (opcional):

- 60 ml de agua
- 60 ml de sirope de ágave
- 1/2 cucharadita de vainilla en pasta
  ELABORACIÓN

1. Precalentamos el horno a 170º.

2. Fundimos el chocolate negro en el microondas, en intervalos de 30 segundos y dejamos templar.

3. Abrimos el aguacate y sacamos la carne. La ponemos en un procesador de alimentos o picadora y trituramos bien hasta que esté cremoso.

4. Pasamos a un bol junto a la panela y batimos bien. Vamos añadiendo los huevos uno a uno, sin dejar de batir.

5. Incorporamos el chocolate fundido cuando esté templado y mezclamos hasta integrar.

6. Tamizamos la harina, el cacao en polvo, la levadura, el bicarbonato y la sal; y la vamos añadiendo a la masa en 2 veces, intercalando con la leche de almendras, hasta que tengamos una mezcla sin grumos y lisa.

7. Pasamos la masa a un molde previamente engrasado, damos unos golpes para sacar el aire y metemos al horno, durante 25-30 minutos, o hasta que al pincharlo el palillo salga limpio. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla unos 10 minutos, después desmoldamos y dejamos enfriar por completo.

8. Si queréis hacer un glaseado para que el bizcocho aguante súper jugoso más días, ponemos un cazo al fuego con el agua, el sirope y la vainilla y esperamos a que hierva durante 1 minuto. Retiramos del fuego y dejamos templar. Con ayuda de un pincel, empapamos bien el bizcocho por todos lados. Después lo cubrimos con paple film y lo dejamos en el frigorífico mientras preparamos el glaseado.

9. Para el glaseado, calentamos el agua hasta que hierva junto al sirope. Lo añadimos sobre el chocolate finamente picado y removemos bien hasta que se funda y nos quede una salsa brillante y un poco espesa. Dejamos templar unos minutos.

10. Sacamos el bizcocho del frigorífico, lo ponemos sobre una rejilla con un plato debajo y lo glaseamos dejando que el chocolate resbale sólo... (qué ricoooo!). Dejamos reposar en el frigorífico unos minutos hasta que solidifique el glaseado y ¡listo para comer!




¡Se nos hace la boca agua con este bizcocho! ¿Y a vosotros?

Con esta receta hemos participado en el reto de Instagram #bizcochosamontones, que ha organizado otro blogger (@conlecheycanela). Así que si queréis ver más recetas de bizcochos, id corriendo a instagram y ¡echad un ojo!

Si os ha gustado esta receta, dejadnos un comentario por aquí abajo ↓↓↓↓ ¡nos encantará leeros!

Un besito, nos vemos pronto.



 
Fuente: este post proviene de Lavanda Cakes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Chocolate Caliente con Butterscotch.

¡Feliz noche de Halloween! Como muchos sabéis, esta noche nos encanta. Nos divierte mucho el ambiente que se crea alrededor de este día, la decoración, los disfraces, las fiestas... y como no, ¡las re ...

Recomendamos

Relacionado

calabacín aguacate sin azúcar ...

Bundt cake de aguacate y calabacín con cobertura de chocolate. Reto 'Alfabeto Dulce'

Ya estamos en otoño, aunque quién lo diría por las temperaturas que nos acompañan. Nooooo, no me estoy quejando, que a mi este calorcillo, el solecito y días como los del fin de semana pasado me encantan y me dan la vida. Es verdad que el otoño es una estación preciosa: las hojas de los árboles se tiñen de preciosos colores, desde el verde hasta el ocre, pasando por una amplia gama de marrones, na ...

Bundt Cakes y Plum Cakes Especial Chocolate Reposteria Americana ...

Bundt Cake de Pistacho y Chocolate Blanco

Bundt Cake de Pistacho y Chocolate Blanco Después de unas Navidades divertidas y llenas de regalos, vuelvo con nuevas recetas fáciles y deliciosas como la Receta de este Bundt Cake de Pistacho y Chocolate Blanco que ha sido todo un éxito! Si me seguís por las Redes Sociales (y si aún no lo hacéis, podéis hacerlo pinchando en los botones de la barra lateral del blog jejejeje), sabréis que este año ...

Bundt Cakes y Plum Cakes Especial Chocolate Reposteria Americana ...

Bundt Cake de pistacho y chocolate blanco

Bundt Cake de Pistacho y Chocolate Blanco Después de unas Navidades divertidas y llenas de regalos, vuelvo con nuevas recetas fáciles y deliciosas como la Receta de este Bundt Cake de Pistacho y Chocolate Blanco que ha sido todo un éxito! Si me seguís por las Redes Sociales (y si aún no lo hacéis, podéis hacerlo pinchando en los botones de la barra lateral del blog jejejeje), sabréis que este año ...

aguacate bizcocho bundt cake ...

Bundt Cake de chocolate y aguacate

Holaaaaa! Me encanta el aguacate Así que he preparado un Bundt Cake de chocolate y aguacate...mmm No lleva leche, ni soja, ni huevos, ni frutos secos... Super rico. Ingredientes: -500ml de bebida vegetal (avena, soja, arroz...) -60ml de aceite de girasol -1 cucharada de extracto de vainilla -200gr de azúcar -1 aguacate maduro -60gr de cacao puro en polvo (Valor) -1 sobre de levadura -360gr de ha ...

aguacate brownie chocolate ...

Brownie de aguacate y chocolate

Hoy os traigo una receta muy top para celebrar que el blog AnaCocinitas ha cumplido 5 años y que además esta es mi receta número 200!! Se merece o no una celebración? La receta de hoy, un Brownie de aguacate y chocolate, la prepare en directo por instagram hace un par de semanas con mi amigo Roberto, ChefBosquet, y encantó a todo el mundo. Lo acompañe con un helado de aguacate y plátano que ya os ...

Bizcocho Bundt Cake chocolate ...

Bundt Cake de Chocolate Milka

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? ¿Os podéis creer que revisando las recetas del blog me he dado cuenta que tampoco hay tantas recetas con chocolate? Y eso que me encanta y siempre tengo una tableta en casa. Aunque para la repostería estoy más acostumbrada a usar chocolate negro lo que suelo tener en casa para mi es chocolate con leche. Normalmente Milka y no sólo el normal sino también el ...

Postres Recetas Recetas saludables ...

Besitos de aguacate y chocolate

Este reto del aguacate me ha sacado de mi área de confort y me siento super feliz de haber creado mis besitos de aguacate y chocolate. Va rolando por Instagram un reto super chulo basado en usar un ingrediente para hacer una receta…y que complicado ha sido encontrarle forma dulce al aguacate.     {Paño de cocina Maude White, Bandeja ovalada Kallia Plum, Tetera Rosa todo de Green Gate}   Yo amo el ...

Fácil Postre

Bundt cake de chocolate y calabacín, National Bundt Cake Day

Para el National Bundt Cake Day no quería quedarme atrás y os traigo este delicioso Bundt Cake de Chocolate y Calabacín, un clásico ya en las redes que quería probar. Se trata de una de las recetas más extendidas de bundt cake y ahora entiendo el porqué. Si os gusta el carrot cake o la tarta de calabaza no podéis dejar de probar esta nueva receta de bizcocho con verdura. ¡No os lo perdáis! Seguro ...

Bundt cake Paso a paso Postres con chocolate

Bundt cake de calabaza y chocolate

Tengo unas calabazas estupendas del huerto de mi padre y tenía que utilizarlas para algún postre, me decidí a combinarla con chocolate para que les resultase mas apetecible a los niños, y este es el resultado. La receta proviene del blog "Uno de dos", un imprescindible de la repostería. Son dos masas distintas combinadas para crear el efecto marmolado. Para la masa de calabaza he utili ...

Bizcochos

Bundt cake de remolacha y chocolate

Ver el video de esta recetaBundt cake de remolacha y chocolate, un bizcocho riquísimo y jugoso que se mantiene tierno más de una semana y con un sabor que es para no parar de comer porque esta delicioso. Ingredientes: . 250 g Harina de repostería o de todo uso (Ya tamizada) 250 g Azúcar moreno 250 g Remolacha cocida y hecha puré 3 Huevos 150 g Aceite vegetal o neutro 30 g Cacao en polvo puro 30 ...