BUNDT DE CALABAZA Y SPECULOOS

Esta receta que he hecho esta semana, es perfecta para ahora, ya que estamos entrando en la temporada de calabazas, boniatos, castañas y demás productos típicos del otoño.
La he sacado de una entrada del blog de Alma Obregon. Mi marido me reenvía todos los correos que ella manda y en casa tenemos debilidad por los bundts, que son mas contundentes que los bizcochos, ó como dice mi marido ” son mas de engoñiparse “, jejeje .
El caso es que  yo no tenía las especias y pensé ¿ A ver ahora donde busco yo las especias de Speculoos? Por suerte la dueña de la tienda de especias donde compro, me hizo la mezcla exprofeso para mi, con lo cual está mucho mas buena,que no un preparado.
Así que ¡¡¡¡Maaanos a la obra, bueno al pastel !!!!,
Estos son  los ingredientes:

250 grs de mantequilla.

 500 grs de azúcar blanco normal.

3 huevos.

400 grs de harina.

 2 cucharaditas de bicarbonato sódico.

 150 ml de leche.

500 grs de puré de calabaza.

3 cucharaditas de especias para Speculoos.
Vamos a precalentar el horno a 170º arriba y abajo y mientras engrasaremos nuestro molde, yo utilizo spray desmoldante.
Lo primero es hacer el puré de calabaza. Y lo mas engorroso es pelar la calabaza, porque está durísima, OJO con los dedos. Una vez troceada, la pondremos con un poco de agua en una cazuelita, ( no debe cubrirla, ) y la dejaremos que se haga a fuego lento. Cuando esté blandita, la chafamos con un tenedor y la reservamos. Debemos quitarle todo el agua, si hace falta la pondremos a escurrir una vez hecha.
 
DSC04556

Por otro lado, en un bol, mezclamos la harina tamizada, el bicarbonato y las especias. También lo reservamos.
DSC04557

En el bol de nuestra batidora o robot, ponemos la mantequilla y el azúcar hasta que sea una pasta blanquecina. Añadimos los huevos uno a uno y el puré de calabaza que hemos hecho.
Vamos añadiendo la harina, pero solo la mitad, luego la mitad de la leche y después el resto de la harina y de la leche. Debe tener un aspecto parecido a este. Lo ponemos en nuestro molde y…..
DSC04561
DSC04562

…lo metemos en el horno mas o menos durante una hora, o hasta que el palito nos salga limpio.
Sumamente importante, NO intentar desmoldar, debemos esperar maso menos 20 minutos o media  hora, si lo desmoldamos antes corremos el riesgo de que se nos rompa y es una pena porque…
DSC04564

….sale PRECIOOOOOOOSO.
¡Madre mia como olía la casa, mmmmmm!
Si no os apetece hacerlo o no lo veis claro, siempre me lo podéis encargar a mí.
Así que ya sabéis, ¿ Qué hacemos hoy ?
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Etiquetas: recetas

Recomendamos

Relacionado

calabaza caramelo salado día internacional del bundt cake ...

Mediados de mes y un reto!!!!!!!! Raro verdad, este día no corresponde a los retos de siempre pero es que hoy 15 de Noviembre es un día especial y que está dedicado a un rico dulce, hoy es el Día Mundial de Bundt Cake, y como estamos en época de calabaza no podía elegir otro de un rico y jugoso Bundt Cake de calabaza, el cual tiene alguna que otra sorpresa deliciosa. Y para este día dedicado a est ...

Bundt Cakes y Plum Cakes Especial Chocolate Especial Navidad ...

Pues sí! a mí también me ha entrado la fiebre de los Bundt Cakes a raíz del National Bundt Day y este fin de semana me metí entre fogones para preparar una receta nueva con aires pre-navideños. Las verdad es que no hace mucho que publiqué un Bundt Cake de Jengibre, Nata y Canela en el blog, pero la verdad es que ya ni me acordaba!! madre mía cómo tengo la cabeza… creo que me tengo que ir hac ...

Bundt Cakes y Plum Cakes reto del alfabeto dulce sabores de otoño

Bundt Cake de Speculoos Ya se que es un día un poco raro para publicar pero ya sabéis que no puedo faltar el 25 de cada mes al Reto del Alfabeto Dulce de Cook The Cake y hoy mucho menos ya que con esta receta terminamos la primera ronda de letras del abecedario!!! En este caso el ingrediente elegido ha sido Especulos, un maravilloso ingrediente que sirve de broche final y que es perfecto para la o ...

Bizcocho de Calabaza y Chocolate, dos ingredientes que combinan a la perfección, la calabaza le aporta jugosidad y un toque de dulzor que contrasta con el amargor del chocolate, tiene una miga tierna y esponjosa con un toque especiado delicioso, coronado con un caramelo salado! Te ánimo a hacerla, no te arrepentirás! (Para un molde de corona de 24 cm) Ingredientes para la masa de calabaza:170 grs ...

general calabaza canela ...

Mi pareja es un amante de las tartas de queso, así que aprovechando la época, me he animado a hacer una tarta de queso con calabaza y especies con base de galleta speculoos, que al llevar el toque de canela combina de maravilla. Si no os gusta la calabaza, no os preocupéis, porque seguro que os gustará igual. De echo, si la comieseis con los ojos cerrados os costaría descubrir cuál es el ingredi ...

Seguimos en temporada de calabazas, asin que ya abras adivinado el ingrediente estrella de estás magdalenas, tienen una miga tierna y esponjosa, la calabaza le aporta jugosidad y un dulzor extra, acompañadas de pepitas de chocolate que te encontrará en cada bocado. Estas magdalenas de calabaza y pepitas de chocolate están riquísimas, perfectas para tomar en el desayuno o en la merienda, te encanta ...

halloween pastel recetas ...

Es época de calabazas, de cocinar recetas dulces y saladas con ellas, y aprovecho la ocasión para estrenar el molde Heritage de Nordic Ware con un bundt cake de calabaza. He optado por un bundt cake de calabaza con glaseado de chocolate porque el chocolate nos encanta y combina perfectamente, ya probamos la mezcla cuando hice el bizcocho de calabaza con pepitas de chocolate y es extraordinario. A ...

Bundt cake Paso a paso Postres con chocolate

Tengo unas calabazas estupendas del huerto de mi padre y tenía que utilizarlas para algún postre, me decidí a combinarla con chocolate para que les resultase mas apetecible a los niños, y este es el resultado. La receta proviene del blog "Uno de dos", un imprescindible de la repostería. Son dos masas distintas combinadas para crear el efecto marmolado. Para la masa de calabaza he utili ...

Tartas de queso Calabaza queso ...

Esta tarta de queso y calabaza es una auténtica delicia, adaptada de la clásica tarta de queso, para fiestas otoñales como halloween, ya sabéis que estamos en temporada de calabazas y con su sabor dulzón se adapta a muchísimas elaboraciones como esta deliciosa tarta. Es una tarta muy fácil y sencilla de preparar, cremosa, con aromas otoñales y con ese dulzor tan característico de la calabaza que e ...

recetas postres chocolate cremas ...

¿Qué no sabes que son las speculoos? Las speculoos son unas galletas que se preparan tradicionalmente en Navidad, en paises como Bélgica, Holanda, Alemania o Norte de Francia, aunque ya podemos comerla (por suerte) en cualquier época del año ¿por qué nos vamos a tener que esperar a una fecha específica para degustarlas? Su sabor tan característico se debe a la mezcla de especias que lleva: canela ...