comunidades

Buñuelos de bacalao

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com

Ya estamos rozando Semana Santa por lo tanto toca una receta típica de esta época que, estoy convencida, has preparado y comido cientos de veces, si no es así no sabes lo que te pierdes porque los buñuelos de bacalao tienen una elaboración muy simple y están de vicio.

Las recetas tradicionales nunca pasan de moda, cada festividad tiene las suyas propias y a pesar de repetirlas año tras año jamás dejan de gustarnos, es más, da la sensación de que si faltan no es lo mismo. Pues bien, hoy en nuestros fogones haremos buñuelos de bacalao para toda la familia, seguro que estarán presentes en todas las mesas durante los próximos días junto con el potaje de vigilia, la leche frita y las famosas torrijas.

Aunque no debemos abusar de los alimentos fritos, tres o cuatro buñuelos no son perjudiciales, si los acompañas de una ensalada ya tienes lista la comida ¿Comenzamos?

BUÑUELOS DE BACALAO

INGREDIENTES:

300g de migas de bacalao (desalado)

2 huevos

120g de harina

150ml de agua

10g de polvos de hornear (levadura en polvo)

3 ramas de perejil

aceite de oliva (para freír)

sal

PREPARACIÓN:

Después de desalar las migas de bacalao escurrirlas y secarlas bien.

Lavar y picar el perejil.

Mezclar los polvos de hornear con la harina y tamizar. Añadir el agua, los huevos batidos y sal al gusto, batir con varillas hasta conseguir una crema sin grumos. Incorporar las migas picadas finamente y el perejil, remover para mezclar.

Calentar abundante aceite en una sartén y con ayuda de una cuchara verter pequeñas porciones de masa y freírlas por ambos lados. Retirar los buñuelos sobre papel absorbente para evitar el exceso de grasa.

Además de la ensalada que te he propuesto anteriormente puedes acompañarlos con verduras a la plancha, salsa de tomate, mayonesa o alioli, de cualquier modo te encantarán.

buñuelos de bacalao


Para variar y no comer siempre lo mismo Merche ha utilizado otro pescado “Buñuelos de merluza”, te aseguro que están igual de ricos o más.



Si lo tuyo son las verduras, anímate a probar “Tortitas y buñuelos de calabacín con salsa de membrillo”.

tortitas y buñuelos de calabacín


Que aproveche!!!

Gracias por tu visita.

Nos vemos pronto!!!

SUSCRIBETE ¡¡ES GRATIS!!

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir nuevas recetas muy apetitosas.
¿Te las vas a perder?

Únete a otros 16.986 suscriptores

Dirección de email

He leído y acepto el aviso legal ACEPTAR Y SUSCRIBIR



El crepitar de los fogones - www.elcrepitardelosfogones.com Blog de cocina, variada, sana, natural y sencilla.

Fuente: este post proviene de El crepitar de los fogones, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

PINCHOS MORUNOS

Hacer pinchos morunos caseros no tiene mayor dificultad, el paso más importante de esta receta es la maceración de la carne, debemos esperar a que adquiera sabor para lograr un bocado extraordinario. ...

Fideuá de chirlas

¿Te apetece un plato con pescado fácil de preparar y repleto de sabor? Continua leyendo hasta el final porque tengo lo que necesitas, fideuá de chirlas, una receta marinera verdaderamente irresistible ...

Pan de nueces y pasas

Durante estos días he hecho un poco de todo además de las comidas y cenas diarias; magdalenas, galletas, bizcochos, torrijas, y un pan de nueces y pasas del que ya no queda ni rastro. ¡Me encanta hace ...

Recomendamos

Relacionado

POSTRES (TARTAS PASTELES DULCES...) ...

BUÑUELOS DE VIENTO

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Hoy os dejo unos deliciosos buñuelos de viento que he preparado siguiendo la receta de una buena amiga, ha publicado su primer libro de cocina y tuvo el detalle de enviarme un ejemplar ¡Gracias Anna! He seleccionado esta receta dulce puesto que estamos rozando Semana Santa y los buñuelos son un postre típico de estas fechas, os aseguro que ...

POSTRES (TARTAS PASTELES DULCES...) ...

Buñuelos de plátano y coco rallado

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com ¡Hola amig@s! Durante estos días nos ponemos las botas con postres típicos de Semana Santa, entre ellos se encuentran los buñuelos, unos dulces fáciles de preparar perfectos para endulzar las sobremesas de estas mini vacaciones. Cada región tiene sus propias especialidades y recetas tradicionales, algunas son comunes en todo el país como l ...

APERITIVOS / ENTREMESES / PINCHOS PATATAS / VERDURAS / HORTALIZAS buñuelos de calabacín ...

TORTITAS Y BUÑUELOS DE CALABACÍN CON SALSA DE MEMBRILLO

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Cualquier día de la semana es bueno para saborear una receta como la de hoy, aprovechando que estamos en temporada de calabacines vamos a preparar tortitas y buñuelos con esta estupenda hortaliza. Os aseguro que os van a encantar, apenas se aprecia su sabor. Para hacer este plato no es necesario tener muchos conocimientos culinarios, es lo ...

ENSALADAS / PLATOS FRÍOS bacalao con pasas cebolla caramelizada ...

Ensalada agridulce de bacalao con pasas y naranja

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com La ensalada de naranja y bacalao es una receta típica de Andalucía, llamada también remojón andaluz, cuyos ingredientes principales son el bacalao y las naranjas a los que se le añade huevo duro, aceitunas negras y cebolla para completar el plato. Inspirándome en esta receta tradicional he preparado una deliciosa ensalada agridulce perfect ...

PATATAS / VERDURAS / HORTALIZAS PESCADOS / MARISCOS calabaza asada ...

CALABAZA ASADA CON BACALAO Y MUSELINA DE AJO

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com La calabaza asada es muy fácil y rápida de preparar, de por sí sola está buenísima, además resulta perfecta para complementar platos de carne y pescado. En la receta de hoy vamos a degustarla acompañada de bacalao gratinado con muselina de ajo, la mezcla de sabores es impresionante, he de confesar que repetí ¡Me ha encantado! Nunca me cans ...

recetas de primeros aperitivo bacalao ...

Buñuelos de bacalao

Como prometimos hace unos días, hoy Jueves Santo sale esta receta de buñuelos de bacalao. Al igual que las torrijas, plato humilde y sencillo donde los haya,  pero que gracias al sabor del bacalao y el  ?rebozadito? crujiente y sabroso, se transforma en otro placer para disfrutar. Para hacer este plato, he usado unas migas de bacalao. Son cómodas porque generalmente ya vienen sin espina ...

aperitivos tapas entrantes frutos del mar Semana Santa ...

BUÑUELOS DE BACALAO

BUÑUELOS DE BACALAO Una de las preparaciones más típicas en época de Cuaresma o por Semana Santa, son los buñuelos, ya sean dulces o salados. Para mí con estos buñuelos de bacalao, no tiene que haber ninguna fecha especial, ya que son un aperitivo o entrante muy fácil de hacer, que siempre es celebrado por todos. Cunden mucho, ya que con una mínima cantidad de bacalao, nos sale una apetitosa fuen ...

pescados / mariscos bacalao bacalao a la miel ...

Bacalao con miel y cacahuetes

El bacalao es uno de los pescados que más gusta tanto por su sabor como por lo versátil que es a la hora de cocinarlo, admite infinitas elaboraciones, todas con excelentes resultados. Hoy tenemos un plato de bacalao muy sabroso, veréis que no tiene ninguna dificultad y que se prepara en pocos minutos, no existen excusas para dejar de hacerlo, además os garantizo que con esta receta de bacalao qued ...

POSTRES (TARTAS PASTELES DULCES...) ...

BARRITAS DE LIMÓN Y LECHE CONDENSADA

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com Muchas veces surgen imprevistos y nos volvemos loc@s buscando algo sencillo, rápido y resultón, casi siempre tenemos la solución delante de nuestras narices porque con unas cosillas de nada se puede hacer un postre en cuestión de minutos. La receta que os traigo hoy es una de esas facilitas que cualquiera puede hacer, sin grandes complica ...

entrantes buñuelos bacalao ...

Buñuelos de bacalao caseros

Los buñuelos son una de las preparaciones más antiguas que hay, remontándose las primeras noticias que se tienen de ellos a la época de los romanos y hoy en día están presentes como preparación habitual en muchos paises o como típicos en fechas especiales de Semana Santa y Cuaresma en otros muchos. Los hay de muchos tipos, ya sean dulces o salados .., y con ingredientes, texturas o formas diferent ...