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Buñuelos de bacalao





Ingredientes:

250 g de bacalao a punto de sal sin piel ni espinas

2 huevos

2 cucharadas soperas de harina

2 cucaraditas de levadura química

Una pizca de sal

1 o 2 dientes de ajos

Perejil

Aceite para freír

Hacemos una picada con el ajo y perejil, por otra parte picamos el bacalao, separamos las claras de los huevos y las montamos a punto de nieve.

En un bol, mezclamos el bacalao con las yemas de los huevos, la picada de ajo y perejil, la harina, la levadura y la pizca de sal, mezclamos bien y agregamos las claras poco a poco..

Ponemos aceite en una sartén y con dos cucharas vamos cogiendo porciones de masa y freímos hasta que estén dorados por ambos lados.

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Etiquetas: general

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