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Buñuelos de viento





La fiesta de todos los Santos es una fecha muy tradicional en nuestro

país. Las familias se reúnen para venerar a sus seres queridos

que han fallecido y como no, se disfruta de algún dulce

tradicional en la sobremesa con un rico café.

Uno de los dulces más tradicionales son los buñuelos de viento.





En mi casa ya los tenemos preparados. Se pueden rellenar de crema

pastelera, nata (crema de leche) o trufa que son los rellenos más tradicionales. También

se puede aromatizar la masa con anís , como he hecho yo, o de ralladura

de limón que también quedan muy ricos.



Como es un dulce tradicional, seguro que tienes todos los ingredientes

en casa sin necesidad de ir al super y en un momento tienes preparada

la masa y ya solo tienes que freírlos. El relleno lo dejo a tu elección, aunque

así, sin relleno, están riquísimos.

INGREDIENTES

3 huevos L

175 gr. de leche

150 gr. de harina

50 gr. de mantequilla

3 cucharadas de azúcar

1 cucharada de anís o esencia de anís

una pizca de sal

canela y azúcar para envolver

aceite para freir



ELABORACIÓN

Poner en un cazo al fuego la leche, la mantequilla y una pizca de sal.

Cuando empiece a hervir añadir la harina y mezclar con una cuchara de

madera hasta que quede una masa fina.

Dejar enfriar un poco y añadir los huevos de uno en uno mezclando, si

es posible con una batidora de varillas, así te resultará más fácil.



Por último añadir el anís y mezclar.

Poner el aceite a calentar a fuego fuerte e ir echando las porciones. Las

puedes hacer con ayuda de una manga pastelera o de dos cucharas.

Según se vayan friendo poner en una fuente con papel para que se absorba el exceso

de aceite y pasar por un plato con azúcar y canela y envolver.

Se pueden tomar templados recién hechos o fríos y rellenos de lo que más

te guste.

... BE SWEET !!!



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Etiquetas: CANELAPOSTRE

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