Caballa en 'papillote' al Limón

Hola a tod@s!! Hoy os traigo un papillote delicioso, el papillote es una técnica de cocinado muy fácil, limpia, saludable y rápida que consiste en cocinar alimentos envueltos herméticamente en el horno (con papel de aluminio o sulfurizado) y el calor hace que los alimentos se cocinen en su propios jugos debido al vapor que generan, suele hacerse con verduras y pescados que son alimentos de consist ...

Hola a tod@s!! Hoy os traigo un plato que cocino desde mis inicios a la cocina, en mis comienzos solía hacer una serie de platos fáciles, sabrosos y con una presentación resultona ;) de ahí mi confianza a seguir cocinando y mi adoración por platos así hasta hoy día, creo que son los más gratificantes en todos los sentidos y no suelen faltar en este blog ya que así cocino con frecuencia. Los platos ...

Ingredientes 2 filetes de merluza, una cebolla, un pimiento rojo, 3 dientes de ajo, perejil, 100 gr. queso, medio limón, aceite de oliva, sal. Preparación Lavamos los filetes de merluza y escurrimos bien, salpimentamos ligeramente y reservamos en una fuente dentro de la nevera. Preparamos un sofrito de verduras poniendo una sartén al fuego con un generoso chorro de aceite de oliva, esperamos a que ...

La verdad es que me gusta más el pescado que la carne para utilizar la técnica del papillote, pero el pollo si utilizáis pechugas finitas quedan muy jugosas. Si queréis reducir el número de calorías a este plato la patata frita la podéis sustituir por cocida o por otro tipo de verduras como cuando cocine el salmón al papillote, aunque así fritas están riquísimas. La carne queda lo suficiente jugos ...

Hace días que se me antojo preparar una caballa en conserva y el otro día las vi en la pescadería del supermercado y nada más llegar a casa las prepare, aún están en la nevera para que se impregnen bien del sabor del vinagre y la cebolla, serán la cena de esta noche, acompañadas del "Paté de aguacate" que me sobro el otro día. Aunque pensaba utilizar un escabeche similar al que utilice p ...

Caballa, macarela, xarda. barat... un montón de nombres para un manjar. La caballa al horno es un manjar y uno de las formas más limpias y fáciles de prepararla. Ahora que está en temporada es el mejor momento de comerla. INGREDIENTES: Dos caballas de medio kilo mas o menos abiertas en dos filetes. Patatas, si son nuevas deja la piel. Medio vaso devino de aceite. Sal. Pimienta. Orégano. Medio lim ...

Empezamos la semana siguiendo la línea de recetas sanas con algo de pescado, esta vez un atún en papillote, una técnica que consiste en cocinar los alimentos dentro de un envoltorio resistente al calor. Ingredientes para 4 personas: - 4 lomos de atún - 100 g de champiñones - 1/2 calabacín - 1 cebolla pequeña - c/n* Tomate frito - Sal - Pimienta - Aceite de oliva NOTA*: c/n significa cantidad nec ...

Con estos calores solo apetece comer cosas ligeras, hoy os traigo un rodaballo en papillote con verduritas y patatas aliñado con un aceite de limón y perejil que está muy rico, vamos a por la receta!!!Ingredientes para 2 raciones: 1 limón (piel y zumo) perejil fresco 60 gramos de aceite de oliva 2 filetes de rodaballo 100 gramos de zanahoria 100 gramos de calabacín 6 tomates cherry sal y pimient ...

Los pescados al igual que las frutas y verduras también tienen su temporada, de febrero a marzo la caballa está en su mejor momento de consumo. Es por eso que he hecho unos filetes de caballa al horno, una receta fácil que está riquísima! Si estás algo harto y desanimado de que el pescado te quede seco y no logras cogerle el punto, sigue el paso a paso de esta receta y lograrás unos filetes de cab ...

Sandra Novo Soy de la opinión de que no siempre es necesario emplear técnicas ni procesos rebuscados, o excesivamente laboriosos, para disfrutar de un plato de categoría. En esta ocasión llegaron a mis manos unas caballas fresquísimas que he decidido preparar de formas rápida y fácil. Una xarda o caballa al horno acompañada de unas patatas de Xinzo, es un plato que nos encanta a todos en casa, y ...