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Caballa rellena de huevo y queso

Con esta receta pescado queda jugoso y delicioso.
        Caballa horneada en papel de aluminio, resulta muy sabrosa.
Se puede servir como plato principal o como acompañamiento. 

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Ingredientes:

1 caballa
1 huevo duro
20 gr de queso rallado
1 cucharadita de  perejil picado
1 cucharadita de zumo  limón
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de  aceite de oliva (opcional)
Sal
pimienta negra molida

Preparación:

Relleno:

Picar los huevos y mezclar con queso y perejil. Salpimentar.

Limpiar las caballas quitándonos cabeza y tripas.

Lavar, secar con papel de cocina, salpimentar y regar con zumo de limón.

Colocar el pescado en papel de aluminio y rellenar.

Untar ligeramente con mostaza y aceite de oliva.

Envolver en papel de aluminio, cerrando arriba.

Hornear a 200º C unos 30 minutos.

Se puede servir caliente o frío.

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