Cachopus rellenos con Cecina y Queso Comté, imposible mas ricos, de Raza Nostra
Hola a tod@s…. días atrás tuve la gran suerte de disfrutar de unos cachopus rellenos de cecina y queso comté, imposible mas ricos, son realmente espectaculares, los recibí en la comodidad de mi casa, con toda la tranquilidad de que mis amigos de Raza Nostra han respetado la cadena de frío y cumpliendo con todos los protocolos de higiene y seguridad alimentaria.La variedad de cachopos que tienen en la tienda online es extensa y todos y cada uno se ven maravillosos, es difícil decantarse por alguno, tengo que decir que la carne super tierna, el relleno buenísimo y el resultado te deja sin palabras. Te invito que visites la página web de Raza Nostra para que disfrutes de toda la oferta que ofrecen y no dejes de ver la parte de The Cachopu Factory, te va a enamorar.
Si te animas a probar los maravillosos productos, cuentas con un código de descuento TERERECETAS10.
A continuación, quiero que veas la delicia de estos cachopus, que es como se le dice al cachopo en su Asturias de origen.
Para realzar más su sabor hice una salsa tártara para acompañarlos, de rechupete, las fotos hablan por sí solas…
Ingredientes para hacer el Cachopurelleno de cecina y queso comté:
2 Cachopus Don Pelayo de Raza Nostra de aproximadamente 500 gramos cada uno
200 mililitros de aceite de oliva virgen extra
Sal a tu gusto
Ingredientes de la salsa tártara:
200 gramos de mayonesa, la puedes hacer en casa o la puedes comprar
1 huevo cocido
30 gramos de pepinillos cortaditos
25 gramos de alcaparras cortadas pequeñas
50 gramos de cebolla cortadita pequeña
1 cucharada de mostaza de Dijon
Cebollino para adornar
Sal y pimienta negra a tu gusto
Preparación de los cachopus:
En una sartén grande, pon a calentar el aceite a fuego medio , agregas los cachopus y fríe por cada lado unos dos minutos. Debes evitar que esté demasiado caliente el aceite ya que lo que hay que evitar es que se quemen.Al retirarlos de la sartén, los dejas reposar sobre papel de cocina, para que éste absorba el exceso de aceite, añade sal a tu gusto.
Preparación de la salsa tártara:
Corta los pepinillos, las alcaparras, el huevo, la cebolla en cuadritos pequeños. Reserva.Si quieres hacer la mayonesa casera, pones en el vaso de minypimer un huevo, media cucharadita de sal, el zumo de medio limón, 100 gramos de aceite de oliva o de girasol o maíz, bate primero sin levantar las aspas y cuando veas que empieza a espesar, le añades 100 gramos más del aceite que hayas escogido y lo añades en forma de hilo, ya tendrías la mayonesa casera. Si no, con una mayonesa que compres, también vale.
Une la mayonesa con todos los ingredientes picaditos, rectifica la sal si es necesario y ya tendrías la salsa para nuestros deliciosos cachopus.
Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
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