Mins Cocina Idea guardada 4 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Cake integral de espelta y avena con crumble de nueces



Tenía ganas de hacer un buen bizcocho para la hora del café. Ya sabéis lo que me gusta experimentar con ingredientes sanos y rústicos. Siempre busco dulces saludables, que no solo no nos hagan sentir culpables si no que además nos sienten bien. Y por supuesto que estén buenísimos. Pues en este bizcocho de avena y espelta con crumble de nueces lo tenéis todo. La idea del crumble se me ocurrió en el último momento y quedó genial. Le dio el toque definitivo. Pasó de ser un bizcocho sin más, a un fantástico postre. Estupendo!

INGREDIENTES

130 gramos de copos de avena

130 gramos de harina de espelta integral

130 gramos de azúcar moreno (en mi caso edulcorante equivalente en igual cantidad)

2 cucharaditas de levadura química (tipo Royal)

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de canela

1/4 cucharadita de nuez moscada

95 gramos de margarina

1 huevo

1 cucharadita de ralladura de limón

1/4 cucharadita de esencia de vainilla

125 ml de leche (puede ser desnatada)

Un puñado de nueces peladas

Un puñado de azúcar moreno o edulcorante equivalente en igual cantidad


PREPARACIÓN



- Ponemos a calentar el horno a 180ºC arriba y abajo. Mientras tanto, en un bol mezclamos todos los ingredientes secos: copos, harina, levadura, sal, especias.



- En otro bol ponemos los ingredientes húmedos y mezclamos: huevo, azúcar, mantequilla, leche, esencia y limón.



- Añadimos los ingredientes secos al bol de los ingredientes húmedos y mezclamos con cuidado.

- Cuando tengamos una masa homogénea, pasamos la mezcla a un molde previamente engrasado.


- En un mortero, machacamos un poco las nueces y las mezclamos con un puñado de azúcar moreno.

- Ponemos la mezcla del crumble por encima de la masa del bizcocho en el molde y horneamos durante unos 45 minutos. Para evitar que se queme la superficie, a mitad de cocción colocamos un papel de aluminio por encima. Para comprobar el punto del bizcocho, pasado el tiempo de horneado pincharemos en el centro con un palillo. Si sale limpio, el bizcocho está listo.

- Ya veréis que bizcocho tan rico para el desayuno o el café. El crumble de azúcar y nueces por encima le queda genial.Le da el toque definitivo. Si os dura, lo podéis guardar en la nevera en un tupper o en papel de aluminio y aguanta muy bien varios días. También se puede congelar. Como digo, si os dura, que no creo, jeje porque está buenísimo! :)





Qué lo disfrutéis! :)



Si quieres, también me encuentras en Facebook :-)

https://www.facebook.com/Minscocina



Fuente: este post proviene de Mins Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mini quiches de cangrejo de Las Hermanas

Para despedir el mes de agosto vengo con esta pequeña gran receta, que ha sido uno de los grandes descubrimientos de este verano. La he hecho en u par de celebraciones y ha sido todo un éxito. Estas p ...

Brownie de cacao y almendra

Este brownie que os traigo hoy no es el típico. Para empezar no lleva chocolate! jeje, sí, un brownie sin chocolate... por eso me llamó la atención... a ver, lleva cacao, pero todas las recetas que yo ...

Mermelada de arándanos y semillas de chia

Hace ya un montón de tiempo que quería traeros una mermelada, y hoy por fin es el día. Es, además, una mermelada algo especial, sin azúcar añadido, son sirope de ágave (que podéis sustituir fácilmente ...

Etiquetas: Dulce-Postre

Recomendamos

Relacionado

crumble cupcakes manzana ...

Cupcakes de Crumble de Manzana

Cupcakes de Crumble de Manzana ¡¡¡¡Crumbleliciosos!!!! Nueva palabra que he decidido incorporar a mi diccionario particular. Apple Crumble, postre de origen Inglés e Irlandés, que consiste en cubrir manzana troceada condimentada con canela y azúcar con una capa de "crumble". La traducción literal de esta palabra es "desmenuzar", "desmigajar"... pero a mí lo primer ...

Bizcochos y Cakes Fruta Dulces

Bizcocho de harina de espelta integral con plátano y nueces al aroma del cardamomo

Menudo nombre largo que le ha salido al bizcocho, jajaja, y lo cierto es que es un simple bizcocho de yogur tuneado para probar la harina de espelta integral que compramos el otro día en Mercadona. También he probado unas semillas de cardamomo que tenía desde hace un tiempo y que siempre me daba un poco de miedo usar, las he combinado con un poco de canela, junto al plátano y las nueces creo que f ...

Postres en vasito crumble nueces ...

Vasitos de crema de café y crumble de nueces

Vasitos de crema de café y crumble de nueces ¡Feliz lunes a tod@s! Hoy os traigo una receta muy especial. Desde Nueces California se pusieron en contacto conmigo y me ofrecieron hacer una colaboración con ellos. Por supuesto podéis adivinar ¡que dije que sí encantada! Me pidieron hacer una receta con Nuez California que además de ser única en sabor es super rica y nutritiva, y ya sabéis que me enc ...

recetas postres alergias alimentarias.

Bizcocho de espelta y nueces.

Es curioso, de un tiempo a esta parte cada vez más conozco gente que tiene alguna intolerancia alimentaria. Hasta ahora yo solo conocía la intolerancia al gluten, pero desde que a mi amiga Irene le detectaron una serie de alergias alimentarias compruebo que es más habitual de lo que pensamos. A Irene, al principio le dijeron que era intolerante a la lactosa, pero después de muchas pruebas, análisi ...

recetas postres cocina judia-palestina y sefardi crea tu propio menú ...

Crumble de manzanas y nueces

INGREDIENTES 600 g de manzanas, cortadas en rodajas bien finitas 2 cucharadas de zumo de limón 1/4 taza de agua 1/2 taza de harina 1/2 taza de avena 1 taza de azúcar negra 3/4 cucharadita de nuez moscada 1 pizca de sal 115 g de manteca 1 taza de nueces picadas ELABORACIÓN DE CRUMBLE DE MANZANAS Y NUECES Precalentar el horno a 175ºC (moderado). Mezclar las manzanas con el limón y agua en una fuent ...

Coffee cake de avena

Cuando tienes que llevar algo para el café o bien tienes invitados para merendar, a veces no sabes que hacer y damos muchas vueltas. No te compliques, un buen bizcocho es siempre la solución y este de leche súper jugoso con su crumble o topping de avena y canela es una súper idea. Los americanos suelen llamar a este tipo de bizcocho coffee cake, no porque lleve café entres sus ingredientes sino ...

avena espelta repostería

Bizcocho integral de espelta, zanahoria y copos de avena

Aquí va otra de mis propuestas si eres goloso pero te apetece cuidarte un poco para no asustarte con la báscula. Te traigo un riquísimo bizcocho de espelta, zanahoria y copos de avena sin azúcar. Opcionalmente le puedes poner la cobertura de chocolate (sin azúcar) que ves en la foto. Este bizcocho es contudente pero esponjoso y jugoso gracias a la zanahoria. No te prives disfrutar de él porque es ...

saborea bizcocho dulces sanos ...

Bizcocho integral de manzana con harina de espelta

Damos la bienvenida al segundo domingo de Diciembre con una receta dulce y sana. Preparándonos para los dulces navideños, estos días somos muchos los que intentamos reducir la ingesta de dulces para poder así compensar con los atracones navideños. Pero con este bizcocho tenemos la solución. Un bizcocho de manzana a base de harina integral de espelta, una opción deliciosa y muy saludable. AvisoR ...

general crumble de manzanas postres

Crumble de Manzanas con Copos de Avena y Canela

Eso es lo que más me gusta de impartir clases, las ideas que me dan las alumnas. Semana pasada una alumna me pidió una receta de Crumble de Manzana, y me dio una idea estupenda para un postre para este fin de semana, y una publicación en el blog que creo os va a encantar... Ingredientes para 6 a 8 porciones: 125 gramos de copos de Avena 50 gramos de azúcar moreno 80 gramos de azúcar 65 gramos d ...

recetas postres al minuto - reposterÍa resultona dulces y reposterÍa

Crumble de manzana

Ingredientes para 6 personas 4 manzanas dulces 1 puñado de pasas (opcional) 1 cucharadita rasa de canela molida 150 gr de azúcar + 1 cucharada grande para embadurnar las manzanas (blanco o moreno, a tu gusto) 150 gr de harina (mejor si es harina fina de repostería) 70 gr de mantequilla sin sal Elaboración Ponemos en remojo las pasas en agua tibia. Pelamos y cortamos las manzanas en dados más o ...