INGREDIENTES:
- 2 Calabacines Luna
- Nata (crema de leche) para cocinar
- Nuez moscada
- Pimienta negra
- Sal
- angulas sucedáneas
- Gambas arroceras
- Cebolla picada
- 2 Gambones
PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos será poner una olla con abundante agua al fuego. Cortaremos el sombrero de nuestros calabacines y con ayuda de un cuchillo y de una cuchara (con un vacía melones es más sencillo), les vaciaremos sin romper la cáscara. Con la cuchara rasparemos las paredes del calabacín por dentro para dejarlo bien limpio. Cuando el agua esté hirviendo, meteremos nuestros calabacines vacíos y les dejamos cociéndose 15 minutos. Mientras tanto, pelaremos nuestras Gambas arroceras y nuestros dos Gambones. A los gambones les haremos una pequeña incisión en la espalda para poder quitarles el hilo negro que tienen ya que son las tripas. Picaremos en trocitos pequeños el interior de los 2 calabacines y nuestras gambas arroceras ya peladas. En una sartén pondremos un poco de Aceite de Oliva y pocharemos nuestra cebolla picada, y una vez pochada, le añadiremos nuestro picado de calabacín, sal y un poquito de Pimienta negra y lo dejaremos 3 minutos para que reduzca un poco nuestros calabacines picados. Una vez reducido todo en la sartén, le echaremos nuestras angulas sucedáneas. En un lateral de la sartén, pondremos nuestros 2 gambones, como si los hiciéramos a la plancha. Añadiremos nuestras gambas troceadas a la sartén y retiraremos nuestros gambones, pero sólo los gambones. Una vez retirados, removeremos el contenido de la sartén y le echaremos 2 cucharadas soperas de Nata (crema de leche) para cocinar. Lo removeremos y cuando lo hayamos hecho, le añadiremos otras 2 cucharadas soperas de Nata (crema de leche) para cocinar, un pelín de Nuez moscada y seguimos removiendo durante 3 minutos. Una vez haya pasado ese tiempo, sólo tendríamos que rellenar nuestros calabacines con el contenido de la sartén y pondremos los 2 gambones que habíamos retirado como decoración en la parte superior junto con el sombrerito de los Calabacines Luna. Sólo me falta deciros una cosilla más... Que aproveche Grumetes!!
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