Calabacines redondos rellenos

Calabacines redondos rellenos




INGREDIENTES

2 calabcines redondos

1/2 cebolla

2 patatas medianas

Chorizo (al gusto la cantidad)

Pan rallado

Queso para gratinar (el que más te guste)

PREPARACIÓN:

Lo primero que vamos hacer es lavar muy bien los calabacines.

Los abrimos (podemos abrirlos de manera recta o como los he abierto yo en forma de zigzag) y lo vaciamos y reservamos.

Lavamos, pelamos y cortamos las patatas de manera fina, ponemos en un bol apto para microondas cubrimos con flim transparente (apto para microondas) y metemos aproximadamente 10 minutos a máxima potencia.

Partimos la cebolla finita y la agregamos al bol con las patatas, ponemos durante 5 minutos más.

Pasados los 5 minutos agregamos el calabacín al bol con las patatas y la cebolla. Damos unas vueltas para mezclar todo lo dejamos 7 minutos a máxima potencia. 

Partimos el chorizo en taquitos y lo agregamos al bol junto con el tomate, removemos todo y metemos 5 minutos más al microondas.

Pasados los 5 minutos sacamos la mezcla, removemos y podemos llenar nuestros calabacines.

Ahora ponemos un poco de queso para fundir por encima y con un soplete lo doramos. Si no tienes soplete puedes meter los calabacines en el horno o microondas en modo grill el tiempo suficiente para que se gratine el queso.

Va a sobrar mezcla, así que podrás repetir o usarla para hacer empanadillas. 

IMÁGENES:

calabacines redondos rellenos


CALABACIN RELLENO (2)


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Etiquetas: Entrantescalabacín

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