INGREDIENTES:
4 calabacines luna o bubangos.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
Setas y champiñones.
3 paquetes de jamón serrano en dados.
Sasla Perrins.
Queso de untar.
Queso rallado.
Sal.
Pimienta.
Perejil picado.
PREPARACIÓN:
Cortamos la parte de arriba del calabacin y, con la ayuda de un vaciador, vaciamos bien los calabacines y reservamos la carne que hayamos sacado. Agregamos una pizca de sal al fondo de los calabacines.
Picamos la cebolla y los ajos y los sofreimos en una sartén junto a las setas, champiñones, el jamón y la carne de los calabacines, y acompañamos todo con un bien chorro de salsa Perrins.
Una vez estén listos los ingredientes anteriores, vertemos en un bol, añadimos pimienta, 3 cucharadas de queso de untar y un poco de perejil picado y mezclamos bien.
Rellenamos los calabacines hasta arriba, le agregamos el queso rallado y con el horno precalentado a 180ºC, los ponemos en una fuente apta para horno y horneamos durante 35 minutos.