Calabaza asada rellena de quinoa, bonito del norte y granada

Esta calabaza asada rellena de quinoa es una receta de otoño llena de color y de sabores de temporada!

La verdad es que me encanta la calabaza, hay que aprovechar que está en su mejor momento y a muy buen precio. Estos panecillos de calabaza son fáciles y el resultado es buenísimo, fabulosos para untar con mantequilla. Tengo también publicado este risotto con calabaza que queda tremendamente cremoso



La calabaza asada rellena de quinoa puede estar preparada con antelación para poder ir tirando de ella (guardamos en un hermético la calabaza asada y en otro la quinoa, bonito y granada sin aliñar). También es estupenda para llevar en táper al trabajo

¿Quién no recuerda las latas de Albo en la despensa de sus abuelos? Albo cumple 150 años, nada más y nada menos, y yo no encuentro mejor forma de celebrarlo que disfrutando de sus conservas, en recetas más elaboradas o sencillamente con un buen pan



Calabaza asada rellena de quinoa, bonito del norte y granada (2 personas)

INGREDIENTES:

Dos calabazas (la parte que tiene las semillas)

160 gr de quinoa blanca

Una granada

160 gr de bonito del norte en aceite de oliva Albo

Vinagre de manzana

Aceite de oliva vírgen extra

Sal y pimienta
PASO A PASO:

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo

Cortamos la calabaza para quedarnos con la parte inferior, la de las semillas que nos servirá de “recipiente”

Las colocamos en una fuente de horno con papel vegetal e introducimos en el horno para asarla, con las semillas una vez asadas será más fácil retirarlas. 40 minutos

Podemos aprovechar para asar el resto de calabaza, e incluso más verduras, y nos servirá para hacer después una deliciosa crema de calabaza

Mientras se asa la calabaza preparamos la quinoa, la lavamos bien en un escurridor con agua fría y la cocemos en agua hirviendo durante 10 minutos

La escurrimos, la pasamos por agua fría y la pasamos a un bol amplio

Añadimos a la quinoa el bonito escurrido, las semillas de la granada y lo aliñamos todo con aceite de oliva vírgen extra, vinagre y sal. Mezclamos todo bien

Retiramos la calabaza del horno, con una cuchara sopera retiramos las semillas y dejamos que se atempere 15 minutos

Una vez transcurridos rellenamos con la ensalada de quinoa, bonito y granada y ¡a disfrutar!
¡Nos vemos en la próxima receta!

Fuente: este post proviene de Frambuesa y Caramelo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si habéis preparado un lacón con grelos y os ha quedado parte, podéis usar esos grelos cocinados y el lacón cortadito para hacer esta quiche. Es una delicia, porque el lacón y los grelos han absorbido ...

Etiquetas: Recetas saladas

Recomendamos

Relacionado

Comidas/Cenas Recetas Saludables ensalada con calabaza ...

¿Estás más que aburrido/a de la típica ensalada de lechuga y tomate? ¿Tienes fruta y verdurita por ahí que quieres aprovechar en una receta bien sabrosa? Pues prueba esta ensalada de quinoa y calabaza, seguro que te va a encantar, ¡mira que pinta! ¿Qué ingredientes necesitamos para hacer esta ensalada de quinoa y calabaza? Para un par de raciones necesitaremos: 1/2 taza de quinoa. Un vaso y me ...

Entrantes Calabaza Ensaladas ...

¿Quién dijo que las ensaladas son solo para el verano? Os propongo disfrutar de los productos de Otoño preparando esta deliciosa ensalada de granada, quinoa y calabaza asada. ¡Una alegría para los sentidos! “Eso me recuerda que la vida nunca sale del todo como uno espera y nada, nada, se ciñe a los planes. Pienso en que nunca he tenido planes y por eso tampoco importa que la vida no haya seguido e ...

calabaza asada calabaza rellena cocina vegetariana ...

Para hoy tenemos una rica calabaza asada, rellena de arroz con arroz y algunas frutas y verduras. Un plato muy sabroso que podemos hacer como primer plato o plato único si estamos a dieta. Para recuperarnos de los efectos del invierno; las gripes, los catarros y las comidas de las navidades, los carnales y las comidas más copiosas con más calorías como: los estofados, los gratinados con papas y qu ...

recetas de primeros

Hoy una receta de calabaza al horno con quinoa. Quien no la haya probado al horno le recomiendo que la pruebe, ya que se sorprenderá. A poca gente no le gusta la calabaza, ya que tiene un sabor bastante neutro a la vez que dulzón; pues bien, al hacerla al horno se pronuncia más el sabor. La he acompañado con quinoa al curry salteada con pimiento y setas. La quinoa es un pseudocereal, aún muy desc ...

general

Hoy una receta de calabaza al horno con quinoa. Quien no la haya probado al horno le recomiendo que la pruebe, ya que se sorprenderá. A poca gente no le gusta la calabaza, ya que tiene un sabor bastante neutro a la vez que dulzón; pues bien, al hacerla al horno se pronuncia más el sabor. La he acompañado con quinoa al curry salteada con pimiento y setas. La quinoa es un pseudocereal, aún muy desc ...

general sopas y cremas thermomix ...

Desde que descubrí la calabaza me he hecho adicta a ella, mi padre prepara una crema de calabaza buenísima, pero, la verdad sea dicha no me gustan demasiado las cremas de verduras para tomar a cucharadas, me gustan como acompañamiento de otras cosas o como salsa, soy más de sopa que de cremas, la textura de las últimas no me va mucho. Os preguntaréis entonces por qué narices traigo hoy una recet ...

COCINA SANA COCINA SANO ENSALADAS Y VERDURAS ...

ENSALADA de Calabaza Asada y Espinacas, solo escribir el título estoy babeando como los perros de Paulov Receta Sorprendente y DELICIOSA de ENSALADA SANA y Sencilla de preparar.  Combinación Equilibrada de Contraste de Sabores: Calabaza; Espinacas, Queso Ricotta, Nueces, Vinagreta… (Receta paso a paso) VIDEO RECETA ENSALADA DE CALABAZA ASADA Sana Refrescante y DELICIOSA lo tiene todo!  R ...

IDEAS RÁPIDAS EN MICROONDAS PATATAS / VERDURAS / HORTALIZAS asar calabaza fácilmente ...

Supongo que habrás asado calabaza montones de veces, si no es así hoy te enseño los pasos que debes seguir para hacer calabaza asada en horno y microondas. Con solo un ingrediente, y de una manera muy sencilla, obtendrás un puré de calabaza perfecto para elaborar exquisitos postres como: flan de calabaza a la vainilla, fritos de manzana y calabaza asada, pastel de calabaza asada y chocolate o past ...

recetas de primeros recetas

Listo en: 30 minutos Para: 1 a 2 raciones Ingredientes: 1 vaso de quinoa 1 cebolla 600 gr de calabaza ½ puerro ½ bulbo de hinojo eneldo fresco 1 cucharada de aceite de de oliva virgen extra (o tu aceite favorito o mantequilla) sal curry (opcional) Preparación: Corta la cebolla, el puerro y la calabaza en cuadraditos. Lava la quinoa, y en una cazuela con ...

general desayunos otros ...

Hace más o menos 4 años y medio que nos vinimos a vivir aquí y desde que volvimos, no creo haberme quejado ni una sola vez del invierno, del frío, de la oscuridad, de no saber que hacer para salir de casa salvo ir al centro comercial de turno. Me oirás quejarme y bastante de la lluvia eso sí, pero ya sabes que aquí llueve mucho y lo hace en cualquier momento del año. En Inglaterra, vivíamos en un ...