Nos encanta comer variado y los calamares en salsa son una estupenda receta para incluir diferentes alimentos en nuestra dieta. Está buenísima y la puedes acompañar con cous cous, quinoa, arroz blanco… y quedará un plato riquísimo. Os animamos a probar esta sencilla receta cuyo resultado os encantará.
CÓMO PREPARAR CALAMARES EN SALSA:
INGREDIENTES PARA HACER CALAMARES EN SALSA:
800 gr. calamares
1 cebolla grande
1 diente de ajo
200 ml. champán o vino blanco
400 ml. tomate triturado
Sal
Pimienta
RECETA:
Cortamos la cebolla en juliana bien finita y la ponemos en una sartén con aceite y sal.
Ahora removemos constantemente para que se quede bien pochadita antes de continuar la receta. CONSEJO: Si a los 5 minutos de empezar a pocharla está muy seca puedes añadirle agua y tapar la sartén, de esta forma se hará antes.
Una vez adquiera el punto la cebolla añadiremos el ajo bien picadito y los calamares cortados en trozos medianos.
Damos punto de sal y pimienta y rehogamos todo bien hasta que quede cocinado el ajo y los calamares.
Incorporamos un buen chorro de champán, o vino blanco en su defecto, y dejamos un par de minutos a fuego fuerte para que evapore el alcohol.
Añadimos el tomate triturado, como siempre, mejor si es natural, y bajamos el fuego al 5 (medio), dejamos que se siga cocinando removiendo de vez en cuando.
Cocinaremos durante 20 minutos si son calamares congelados y durante 60 minutos si son calamares frescos, en cuyo caso habrá que ir añadiendo agua según se vaya evaporando el líquido del tomate y así evitaremos que se nos pegue.
¡Y LISTO!
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