Calamares rellenos en salsa roja, receta paso a paso


Ingredientes

Aceite de oliva c/n

6 calamares

750c.c. de salsa de tomate frito

Perejil fresco picado

2 hojas de laurel

1 cucharada de fécula de maíz

250c.c. de caldo de pescado

500g de carne molida

4 huevos duros

2 cebolla morada

1 cebolla

Pimienta negra molida c/n

50c.c. de vino blanco

Sal c/n

PlayMute

Remaining Time-0:00

Fullscreen

Elaboración paso a paso



Córtale las patas a los calamares y quítale las rabas. Pela los calamares y retira la espina central. Limpia cada uno de ellos por dentro y lávalos.

En una olla pon a cocinar a fuego mínimo la carne molida con las cebollas previamente peladas y cortadas en dados pequeños junto con 250c.c. de salsa de tomate frito.

Cuando la carne esté lista, agrega los huevos duros picados y salpimienta al gusto. Reserva.

Rellena los calamares con la carne molida hasta que estén bien llenos y cierra con un palillo para que no se desarme.

Pon a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y cuando este bien caliente añade los calamares rellenos de carne.

Cocina durante un minuto de cada lado y echa el vino blanco. Deja que se reduzca durante 60 segundos y reserva en un recipiente.

En una sartén sofríe la cebolla común cortada en cubos o en pluma con un poco de aceite de oliva e incorpora la salsa de tomate frito, las hojas de laurel, el perejil picado y el caldo de pescado.

Deja hervir durante 15 minutos y salpimienta al gusto.

Añade los calamares rellenos y deja hervir nuevamente durante 15 minutos.

Retira y sirve en platos con su salsa. Recuerda quitar los palillos
VISITA NUESTRO SITIO WEB: http://recetastops.blogspot.com/

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Ensalada Frutos secos Lechuga ...

Ingredientes 50g de nueces 150g de queso roquefort o queso de cabra Hojas de lechuga c/m Rúcula c/n Aceite de oliva c/n Vinagre de manzana c/n Pimienta negra molida c/n Sal c/n PlayMute Remaining Time-0:00Fullscreen Elaboración paso a paso Lava las hojas de lechuga y de rúcula cuidadosamente para eliminar todo polvillo e insectos que pudiera haber antes de consumir. Si quieres asegurarte de que ...

mariscos recetas de primeros calamares

CALAMARES RELLENOS EN SALSA \\\\\\\\\\\______ INGREDIENTES \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ 1/2 kl. Calamares 1 huevo duro 2 dientes de ajos las patitas de los calamares un poco de perejil caldo de pescado, el mio casero pizca de pimienta negra molida una loncha de jamón serrano picado 1 huevo batido y puré de patatas una ñora 1 vasito d ...

Ingredientes Una lámina de hojaldre fresco 150g de jamón cocido 150g de queso en lonchas 50g de aceitunas verdes sin carozo Semillas de ajonjolí 1 huevo PlayMute Remaining Time-0:00Fullscreen Elaboración paso a paso Precalienta el horno a 220º C y desenrolla la lámina de hojaldre fresco sobre papel film. Coloca las lonchas de queso por toda la superficie del hojaldre y, después, extiende el jam ...

recetas de primeros pescado recetas ...

El plato que os presentamos hoy una receta de calamares rellenos de carne en salsa,  es un plato muy típico de nuestra región y que suele ser una receta muy socorrida en cualquier celebración y/o comida familiar o de amigos, y sobretodo un éxito!. Los calamares rellenos de carne son una receta que requiere un poco de dedicación pero no son difíciles de preparar, y el resultado vale mucho la pena y ...

Apto para veganos Guarnición Patatas ...

Ingredientes 1 kilo de patatas 2 cebollas medianas 200c.c de nata vegetal de soja 100c.c. de leche vegetal (de almendras, de soja o de arroz) 2g de agar agar Aceite de oliva extra virgen c/n Sal c/n PlayMute Remaining Time-0:00Fullscreen Elaboración paso a paso Pica las cebollas en trozos pequeños y fríe en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén blandas y transparentes. Reser ...

recetas otros casero ...

Ingredientes para None comensales Carne de Pollo,Carne de Cerdo,Huevo Duro,Ajo,Sal,Aceite,Picadillo de los Tentáculos del Calamar,Jamón Serrano,Cebolla,Harina,Pimentón,Vino Blanco,Agua,Almendra Molida,Calamares Se sofrie la carne con sal. Cuando casi esté lista, añadir ajo a trocitos. Después, los trocitos de tentaculos, el huevo duro y un poco de jamón serrano a trozos también. A continuación d ...

pescado verdura

Una tarde, Sofía compró un tubo de palillos chinos en un centro comercial. Carmen y ella se los llevaron al “Milagrito” para jugar entre tequilas y cervezas. Para sorpresa de Carmen, se trataba de un juego bastante absorbente que requería la habilidad y el pulso de un carterista. Sofía ganó todas las partidas por un amplio margen. Ese tubo de cartón con los palillos chinos descansa ahora en el es ...

COCINA (THERMOMIX) SEGUNDO PLATO

CALAMARES RELLENOS EN SALSA INGREDIENTES: SALSA 200 g de cebolla en trozos 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (al gusto) 1 cucharadita de sal 50 g de aceite de oliva virgen extra 100 g de brandy 100 g de tomate triturado 1 cucharada de tomate concentrado 1/2 pastilla de caldo de pescado y 200 g. agua o 200 g. fumet de pescado 1000 g. calamares medianos o grandes para relle ...

segundos pescado recetas de segundos

Ingredientes (para 4 personas): - 12 calamares- 200 g de carne de cerdo picada- 200 g de carne de ternera picada - 100 g de jamón del país - 1 cebolla tierna - 1 manzana - 1 diente de ajo - 1 puñado de piñones - Perejil - Aceite de oliva - Sal y pimienta Para la salsa: - 1 cebolla - 2 tomates - 1 vaso de vino blanco - Agua o caldo de pescado - 1 o 2 presas de chocolate, 70% de cacau - 10 almendr ...

recetas carnes calamares ...

Ingredientes para None comensalesCarne de pollo carne de cerdo huevo duro sal ajo aceite calamares jamón serrano cebolla harina pimientón vino blanco agua almendra molida [imagen=1828802] Se sofrie la carne (yo la puse de cerdo y pollo) con sal,cuando casi esté añadir ajo a trocitos, después los trocitos de tentáculos, el huevo duro y un poco de jamón serrano a trocitos ...